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【黑金新亮點，茶葉白巧克力】屏東佳冬
～線上支付，療癒情意立即宅到家！
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解悶期間，來塊茶葉可可，療癒加乘，能量滿載！
一片迷惑人心的可可，搭上濃厚甘醇的茶葉，雙重發酵釋放的醇厚與果酸，是屏東可可的新亮點。
來自佳冬的可可青農-龔瑞祥，喜歡鑽研釀造和發酵的他，於農業博覽會認識屏東可可發酵後的可塑性，果斷地轉職可可新事業，從種植、採收到研發、加工不斷地嘗試、嚐試，終於鎖定品牌的主打星-茶葉白巧克力，以白巧克力為基底，融入杉林溪烏龍與阿里山金萱的茶香，產生口感多層次，厚重可可多些茶葉回甘，與微醺果酸味，彷彿是吃到一口好茶，好評不斷，是個新寵兒。
⚠ 近來疫情延燒，宅配也受些許影響，如對延遲到貨有所疑慮，請體諒！
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#文末抽獎好吃唰嘴的杏仁瓦片
💛跟著Creamy一起吃甜點—吃吃等手作杏仁瓦片& 巧克力核桃布朗尼•為微苦的生活帶來小甜的幸福感💛
「越簡單越是不簡單，越簡單其實超難做」看到這句話的感受就像是吃到吃吃等手作的甜點，沒有太華麗的外表，但有最實在的食材，把「心」注入的手作❤️➕🤲🏻=🍪
📍 杏仁放滿滿的杏仁瓦片💲180
酥脆的口感加上滿滿的堅果香，再融合了新鮮蛋香味，真的會讓人一口接一口吃，因為是減糖配方的關係，Creamy覺得吃多了也不會甜膩，讓人口渴想喝水，杏仁片因為量多層層堆疊的關係，口感上也讓人大滿足😋，非常的唰嘴，害追劇的我，手跟嘴巴都動不停😂
📌成份上也非常單純，讓人吃的安心：
✅選用頂級杏仁片、日本海藻糖、新鮮的上好蛋製作
✅不含香精、化學添加劑與防腐劑。
📍巧克力核桃布朗尼💲225/盒
這款巧克力核桃布朗尼，採用的是法國CACAO BARRY 70%巧克力揉合法國Cemoi 82%巧克力，吃起來口感濕潤紥實，不會乾乾的，一樣是低糖配方，不會因為甜味搶走巧克力的風味，不知道是不是因為麵粉比例偏少的關係，吃起來特別濃郁，讓巧克力控的Creamy 吃起來大大滿足，ㄧ整盒的布朗尼在不自覺的情況下，一個晚上就被我嗑光了🙈🙈🙈真是嚇死寶寶了.......
📌成份一樣很單純讓人吃的安心無負擔
✅巧克力布朗尼低糖成分：法芙娜可可、發酵奶油、雞蛋、赤藻糖醇、核桃。
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【黑金新亮點，沿海巧克力】-屏東佳冬
～可可遇上茶葉，再創屏東特色
從繪圖工程師，轉身成為可可農，對佳冬青農龔瑞祥來說，這就像是一場奇幻之旅。
一開始回鄉，是幫忙家中父母經營五金行，龔大哥還邊鑽研釀酒技術，間接關注、喜歡上食品發酵，加上當時屏東可可風潮興起，以及看見可可發酵與釀造技術結合的前景，讓他果斷地將自家的檳榔園轉種植可可，從種植、採收到加工、行銷通通自己來。
龔大哥為了區隔市場，以白巧克力為基底，加入臺灣茶葉創新風味，其中，臺灣烏龍茶巧克力，口感不僅滑順，還帶著酒香與果酸味，大獲好評，也成為佳冬鄉一大亮點。
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農園請洽： JH chocolate 瑞祥巧克力
農園電話：0934-160223
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材料表:
高筋麵粉 280g
可可粉 20g
砂糖 30g
蜂蜜 20g
鹽 3g
鮮奶 210g
速發酵母 3g
無鹽奶油 25g
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3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
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模具： 方形,約18*18cm (琺瑯1.8L尺寸) (Mold: square 18X18cm)
食譜配方 Ingredients
主麵團 white dough
高筋麵粉 bread flour 400g
鮮奶 milk 154g
冰水 cold water 120g
砂糖 sugar 40g
速發酵母 instant yeast 4g
鹽巴 salt 4g
奶油(黃油) butter 40g
巧克力麵團 chocolate dough
可可粉 cocoa powder 5g
水 water 5g
巧克力豆 chocolate beam 適量 appropriate
杏仁片 almond chip 適量 appropriate
鮮奶 milk 適量 appropriate
1.麵包機：除了奶油以外，所有主麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』(包含揉麵與一次發酵)，奶油於5-8分鐘後投入。
之後麵包機會自動完成揉麵之後，取出麵團，分割成一大一小，3/4與1/4.
2.巧克力麵團中的取其中可可粉與水攪拌均勻，調成膏狀。 取其中小麵團，將巧克力抹在麵團上，用手揉的方式染色，直到顏色均勻為止。
3.將巧克力麵團切割成四份， 大麵團也分割成四份，交疊之後滾圓。 放回麵包機繼續完成第一次發酵。
4.取出麵團，先分割成2等份。其中一個麵團分割成六等分。 另一個分割成9個麵團。排氣滾圓，休息10分鐘
5.取其中一個麵團，拍平對折並且搓成水滴狀，擀到約25cm的長度，放入適量的巧克力豆，捲起來。 大麵團直接放在烤盤上，小麵團則放入已經鋪好烘焙紙的模具中。
6.於溫度35-40度左右室溫，發酵40-50分鐘。
7.六顆麵團的烤溫： 大波預熱200度＋一顆蒸汽，趁預熱時候，麵團表面塗上鮮奶，放上杏仁片。 烘烤11分鐘(前五分鐘開一顆蒸氣，沒有蒸氣請省略)
8.(手撕包)九顆麵團的烤溫： 大波預熱190度＋一顆蒸汽，趁預熱時候，麵團表面塗上鮮奶，放上杏仁片。 烘烤18分鐘(前五分鐘開一顆蒸氣，沒有蒸氣請省略)
9.其他烤箱要自己斟酌。
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