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摘:
「每個人都是在一起學習，人生就是這樣學習過來。」傳奇環運先行者林聖崇回顧從棲蘭山森林保育運動、反核、反五輕、反濱南、反六輕、反高爾夫球場、搶救高美濕地、香山溼地、古蹟保存等40年來，在民主與環保議題披荊斬棘的來時路，期待更多的民間力參與公共事務，如此才有可能改變深層政府的結構性問題。
http://www.gcaa.org.tw/post.php?aid=630
另一角度直播:
https://www.facebook.com/CEPU8986727/videos/3580304765419301
綠盟20週年系列講座－－
【啟蒙與實踐：我們與台灣環境運動交會的生命軌跡】
報名網址：https://neti.cc/qVB0rJy
1980年代台灣最初的重要環境運動與事件，背後都有著一群時代的先行者，出生於新竹的林聖崇正是一頁傳奇，因對於環境的熱愛，辭掉公司副總經理的工作，專心致力於環境運動近四十年，從棲蘭山森林保育運動、反核、反五輕、反濱南、反六輕、反高爾夫球場、搶救高美濕地、香山溼地、古蹟保存等，在民主與環保抗爭的路上披荊斬棘，即使被告、被黑道恐嚇都義無反顧，無畏無懼，他認為從事環境保護運動是一件快樂的事，也是他終身的事業。
1988年後勁反五輕運動正熾，來自成大、輔大的年輕人自發成立「反五輕學生調查工作隊」，並將地方聲音向立院、媒體發聲。參與後勁工作隊的林瓊華除了和同伴們投入訪調工作外，並於後勁籌備、舉辦了全國第一個「兒童環保營」，之後成為當時與學生合作的環運團體「台灣綠色和平組織」的學生執委，邀集全國各大學環保社和異議性社團的學生參與，走遍全台公害區。這段透過環保運動而啟蒙的社會意識，使原來的文藝青年改變了之後的人生方向。兩位講者於1980年代相識，是什麼樣的啟蒙？選擇了什麼樣的實踐？開啟了自身與環境運動交會的生命軌跡，在這一場難得的對談中，讓我們回顧解嚴後那段環運的黃金年代。
講者簡介：
林聖崇
2001-2005 立法院永續發展委員會顧問
2001 美國矽谷毒物聯盟【環保特殊貢獻獎】
1997-2000 生態保育聯盟總召集人
2000- 淨竹文教基金會董事長
1999 全國搶救棲蘭檜木林聯盟發言人之一
1998 新竹市文化協會理事
1992 新竹市公害防治協會常務理事
1991 台灣綠色和平組織會長
林瓊華
國立台北藝術大學通識教育中心兼任助理教授
2016-2020綠色公民行動聯盟理事長
巴黎第七大學東亞語言與文明研究所歷史學博士
法國諾曼第台法文化協會創辦人兼副會長
1988-1990台灣綠色和平組織學生執委
高雄後勁反五輕學生調查工作隊成員
講座報名網址：https://neti.cc/qVB0rJy
【二十週年系列講座】
2020/9/23（三）
如何從草根中學習？公益、生態、社會的漫長追尋
報名網址： https://neti.cc/OExnzLL
還有更多陸續登場，敬請期待！
#棲蘭山森林保育運動 #反核 #反五輕 #反濱南 #反六輕 #反高爾夫球場 #搶救高美濕地 #香山溼地 #古蹟保存 #台灣綠色和平組織 #講座 #台灣環境運動 #綠盟20
【別讓不幸福的球場再存在】
幸福球場勞工10日發起罷工，拉起封鎖線，抗議資方不當勞資行為，爭取合法權益。
看見球場墾山建設，一張球證價值非凡，打球收費價格不低，卻是對於薪資微薄，勞務繁多的員工，如此苛刻！
其實，當初墾山蓋球場，一定也是好話說盡，促進地方繁榮，創造就業機會，照顧基層員工。
如今，山也墾了！錢也賺了！卻是如此對待勞工。
其實建議，不只勞團協助，環團也應該幫忙，查查這些墾山爛帳，有無違法，看是該罰，還是直接關場。
數十年前大墾山，台灣曾有一波反高爾夫球場運動，官商相護，現今留存，藏在山頭服務富人。如果連照顧員工的基本道義都做不到，還要惹出社會公憤之事，如何讓人遺忘破壞山林之惡！
該建議從水保、污水先查起，開發面積、應缴稅金也該清查，看看能不能幫國家多點收入，或是重大違法廢棄球場，恢復山林保育，要省小，就花大，甚至關場都別賺！
奉勸眾老闆，天良要有，員工也是想工作，如果無情到底，不是員工賺不到，種種違失曝光，很多公司直接關店，老闆跑路。
前有案例，後面還有法律保障的「吹哨者條款」，賭小賠大，怎麼都不划算！
圖，幸福球場，竟然就在上一次罷工的美麗華球場隔壁！原來XX會傳染。
#歷史上的今天 1980-MAY-18 光州事件
1980年5月18日到27日之間，韓國民眾在光州以及全羅南道發起了自發性的民主運動，希望政府下令擴大的戒嚴令能夠解除。但當時總攬軍政大權的全斗煥下令軍隊進入光州暴力鎮壓，流血衝突擴大，情勢十分危急。直到民主派領袖金大中被捕後，光州民主化運動才以平民165人死亡的悲劇收場。
▶ PODCAST收聽：
https://open.firstory.me/story/ckack2b5lacin0873crpxs4x8
1979年10月26日，獨裁統治南韓政府多年的朴正熙被殺，陷入權力真空的南韓政府被當時身兼總司令、戒嚴司令部聯合搜查本部的陸軍少將全斗煥發動的雙十二政變總攬軍政大權。此舉令全國上下的學生與勞工階級不滿，要求解除戒嚴讓國家恢復民主政治，進而走上街頭示威遊行抗議。
全斗煥以避免北韓趁機南侵和北韓騷亂份子煽動等理由，下令軍隊開始對光州進行封鎖並暴力鎮壓，光州的流血衝突消息甚至被政府封鎖，當時根本沒有電台報導，讓民眾的不滿情緒不斷擴大，最終在軍隊以裝甲車、坦克等優勢武力強行鎮壓，最後全城近千名市民被捕，反對派領袖金大中也被扣押入獄。
就在全斗煥鎮壓光州事件後欲蓋彌彰，無所不用其極地掩蓋真相；由受害者家屬所組織的真相調查團體，經過多年來的奔走，最終讓文在寅總統在2017年的光州事件37周年紀念儀式上代表政府向受害者道歉，才稍微撫平了受害者家屬的傷痛。
值得一提的是，被當作光州事件的始作俑者全斗煥，在1988年因家族成員貪腐醜聞被爆出後，引咎辭職總統，隨即變成了人人喊打的過街老鼠。經過多年的司法調查，他在1996年被首爾地方法院以軍事叛亂和內亂罪、謀殺上司未遂罪、受賄罪等罪名判處死刑；隔年的韓國大返院則判處全斗煥無期徒刑，並追繳2205億韓元。但在同年，獲得了時任總統金泳三的特赦。
但事情卻尚未終結，全斗煥始終以自己有老人痴呆為由，拒絕出庭，甚至還在2016年的回憶錄中多次提及自己是接有北韓叛亂份子在群眾裡的情資，所以才派遣軍隊進行鎮壓。但聲稱自己有失憶症的他，卻被媒體多次拍到在高爾夫球場打小白球，引發爭議。直到今日，全斗煥仍以89歲的高齡建在。
目前有不少有關光州事件的電影，包括2013年上映以釜林事件為背景的《正義辯護人》、2007年上映以全斗煥下達武力鎮壓命令代號為題的《華麗的假期》等；2017年由張薰執導、宋康昊主演的《我只是個計程車司機》則是近期討論光州事件最著名的電影作品。
《我只是個計程車司機》以一位當時冒險載著德國記者-于爾根辛茲彼得深入光州報導的計程車司機為故事主軸，藉由小人物的視角紀錄了這場改變韓國歷史的重要事件。辛茲彼得確有其人，他當時也確實載一位計程車司機的幫助之下進入了光州，將當時被消息封鎖的光州真相帶給全世界。只不過這位計程車司機在當時並沒有留下太多的連絡資訊，最終失聯；辛茲彼得在2016年電影上映前一年過世，死前也沒有見到這位幫助他的好心司機。
值得欣慰的是，電影在上映後一位名叫金承必的男子在推特上表示，電影中的計程車司機正是自己的父親金士福，也秀出了當時金士福與辛茲彼得兩人的合照作為證明。但金士福本人在光州事件後寶受創傷症候群之苦，在光州事件後四年罹患肝癌過世。
看完這則「歷史上的今天」你有什麼想法呢？
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以下為本段內容文稿：
一直以來我們都會認為那些成功的人，都是把他們關心的焦點，放在某些特定專業領域上的人。
就像是暢銷書《異數》這一本書的作者「葛拉威爾」，他也曾經提到。任何人呢，只要專注練習長達1萬個小時，就能夠專精於某個特殊的技巧，或者是藝術。
我想呢，你可能也聽過這個「1萬小時法則」。雖然這個說法喔，還是有一點爭議，我們必須保留的去看待它。
但它至少符合我們直覺的認知，就是「專注」才能夠成功。當我們越專注，吸收資訊或者是知識的速度，就會越快。
這一點呢，在學習心理上面來說，是沒有問題的。所以我們會認為「專心」，才能夠讓自己的心智保持在開機的狀態，而這樣的狀態才是好的。
當我們不繼續深思，我們就會認為那些所謂的放空啊、遊手好閒啊、無所事事啊…是不好的、是邪惡的；可是真的是這樣子嗎？
其實呢，有研究者針對這樣的現象，做了一些研究；他是加州大學的強納森．史古勒。
他和他的研究團隊就發現喔，當我們進行一項富有挑戰性的任務的時候，如果能夠先腦力激盪，做一項能夠激發想像力的簡單任務。
有一點像是放空、有一點像是去散散步；或者是去做一些發散式的思考，甚至於發散式的不思考。
然後呢，經過了這個活動之後，再進入正式的挑戰；這樣的效果，會比那些從一剛開始就絞盡腦汁的人、那些有發散、放空過一會的人，反而會表現的比較好。
所以呢，這些研究都告訴我們，如果我們能夠在放空，跟專注這兩個之間達成平衡，我們就能夠得到最好的生產力。
相反的，如果我們的心智，一直要忙著不斷的去處理很多的資訊，一刻都閒不下來；那麼我們將永遠不會有這個機會，讓我們的心智裝上想像力的翅膀。
其實這樣的現象，可以得到很多支持跟證明。如果你有參與我的線上課程，你一定就會知道，關於「阿基米德」的故事。
他在苦思，到底要怎麼去解決皇帝給他，到底這個皇冠的含金量純不純，的這個問題的時候，他苦思了半天找不到答案，於是去泡澡。
你不能說他因為泡澡而得到答案，他前面必須要先苦思；可是他一路苦思下去，我也相信他想不出答案。
他只有在真正經過苦思之後，適時的放鬆，他才能夠有靈光乍現的那一刻。
其實呢，除了阿基米德之外，美國總統艾森豪，也是一個很會幫自己做放鬆，跟放空的動作。
很多人都知道他在高爾夫球場上的時間，是比任何一個美國總統都還要多；但是他卻被認為是美國有史以來，的最好的總統之一啊！
在球場上，他有個規矩，那個規矩就是除非是十萬火急，否則絕口不談政治。針對這件事，他曾經向一個可能的總統候選人解釋哦。
他跟這個年輕人說：「年輕人！你將來每天得為這個國家賣命14個小時，一個禮拜七天都是這樣。」
「你會以為自己這樣做是克盡職責，但我要告訴你，如果你真的這樣搞的話，那你絕對不可能把你的工作做好。」
所以呢，今天的分享談到這裡哦，當你回頭看看自己的工作，跟自己工作的效率跟結果；不知道會讓你想到什麼？
你是那種一直要逼迫自己，埋頭苦幹到底呢？還是你懂得適時的放鬆、放空，懂得讓自己換檔？
還是你走到另外一個極端，就是一路放鬆、放空下去，其實你根本沒有做出任何有價值的事情？
我想不管是光譜的哪一個極端，都不是一件好事。人生要能夠活得有效率、活得自在，達成你想達成的，關鍵字在於「平衡自在」啊！
那要怎麼樣做到這一點？其實我很鼓勵你，可以參與我的線上課程【時間駕訓班】。這一門課呢，除了會教你很務實的時間管理技術之外。
更重要的一點是，這一門課我會為你揭開我們「心智運作」的關鍵。怎麼樣在「專注」跟「發散」之間，去做好換檔切換，讓你活出你想要的人生。
希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；如同今天提到的【時間駕訓班】，在我們的影片說明裡，都有相關的連結。
我很期待能夠跟你一起學習、一起前進；今天的內容就跟你分享到這裡，謝謝你的收聽，我們再會。
未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」
上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。
未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。
信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc
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