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【#Patreon國際米芝蓮🇵🇪】不久前，居然在台北遇到一間秘魯餐廳，令人無限緬懷秘魯之旅的食物。秘魯好像距離我們很遙遠，其實和香港、台灣一樣是APEC成員，由於地處太平洋門戶，是不少人到南美的首站。我多年前也曾到秘魯一遊，印象最深的反而不是「新七大奇蹟」Machu Picchu，而是秘魯fusion菜，那一直是我們用來當全球化研究的教材。「秘魯料理」以多元跨界為特色，基礎是印加帝國傳下的本土食譜，這是秘魯人自豪的歷史和本土圖騰，例如當地人不愛喝「外國勢力」的可樂，自己有一款「印加Kola」，有點像我們的忌廉疏打，是拉美著名「本土汽水」.....
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▶️德克薩斯香港人Chris：南部美國，才是最種族多元的國度
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🇹🇼🇵🇪 在台灣找到秘魯餐廳，還有當年在秘魯喝過的印加可樂，一大驚喜。雖然這小店沒有秘魯最juicy的「秘魯壽司」，但它的烤雞原汁原味，也是難得。其實台灣和不少拉丁美洲國家頗有淵源，認真搜尋，尚有大量隱世國際關係景點，慢慢再介紹......
▶️《一水南天》編劇張飛帆：海盜、米商與東南亞共同體，讓我們重新發掘香港的海洋屬性
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⏺ 香港作為一個informal empire：《穿梭太平洋：金山夢、華人出洋與香港的形成》
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今晚kirki吃吃吃系列來點南美風情
還沒機會踏足秘魯
先以台北的秘魯餐廳當個前哨吧
🦐檸檬海鮮
記得在古巴吃到最好吃的ceviche, 完美調配的老虎奶比例和醃漬海鮮的組合還在腦海盤旋。難得在台灣看到一定要點呀🤪
高比例的洋蔥，檸檬清爽酸香，點綴香料和辣椒的涼拌多利魚和蝦仁，開胃又美味。
🥩 前菜組合
牛肉馬鈴薯球
黃辣醬牛肚
醃烤牛心串
秘魯盛產各類辣椒，獨特的黃辣醬據說是民生必需品啦。不過分辛辣溫和滋味，還帶動水果的清香，配上烘烤麵包正好！
醃漬入味的牛心是平常少吃的部位，嚼勁十足又是飽滿的肉香多汁。炸馬鈴薯球有牛肉/雞肉可選，綿細馬鈴薯與肉泥拌勻後酥炸，好適合當作下酒菜。
🐔秘魯雞湯
口味鹹重卻不膩，大塊雞肉與巨量芫荽，蔬菜，甜椒，米，紅蘿蔔的組合，微帶飽足感卻又保持著湯品的爽口。
🐄 Lomo 牛肉
牛板腱，馬鈴薯，菇類搭配紅藜飯，大推薦！本來以為牛柳才是主角，入口才發現大家都各具風味，相比絲毫不遜色。別忘了配上一口大火翻炒的紅藜飯，停不下來的好味道。
🐄 塞蔻燉牛肉
胡荽葉為基底燉煮牛肉，豪邁地淋在秘魯香草飯上，有著青草香和芫荽香氣，甜椒與馬鈴薯都完整透煮 ，保持食材原始甜味之下還增添香料風味。適合大口伴著醬汁，豪氣地吃。
🍹 pisco sour
秘魯經典調酒口味，以pisco這種葡萄為底的蒸餾酒，檸檬和蛋白調和。有種花果香氛的清爽系調酒，蛋白又溫順中和，很容易一口飲盡的殺人於無形😅
🍸 Inca cola
印加可樂，喝起來和看起來都好像維大力呀😆 在秘魯市佔率過高，連可口可樂都甘拜下風。
🍮米布丁
米，牛奶等燉煮的甜品，配上肉桂提味，沒想到前天才嚷著想吃米布丁，馬上就吃到啦！
入口處的可愛羊駝彷彿成了另一個招牌，忍不住又抱又揉的。店內還提供了傳統服飾體驗，只要配合活動就可以試穿拍照囉😃
Fiesta 士林
Fiesta restaurants and bar
地點：台北市士林區承德路四段189號
#kirki吃吃吃 #kirki吃唱遊
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印加可樂台灣 在 秘魯商文化馬丘比丘Peruvian Trade Cultural Machu Picchu ... 的推薦與評價
我們不但在進口藜麥，紫玉米果汁,辣椒，還有( Inca Kola )印加可樂！！在台灣秘魯產品越來越多唷！！。 歡迎大家感受一下奔放的民族性！ ... <看更多>