關於 匈牙利牛肉湯食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

cookidoo的【牛肉羅宋湯】
不吃牛，可以換豬肉片喔！
食譜中的奶油，我換成我喜歡品牌的橄㰓油
我没加番茄醬，把番茄量加多些
再用匈牙利紅椒粉，顏色、香氣更美味唷～

早安! 懶人不敗香料優格牛肋 + IP智慧萬用鍋網路平台獨家優惠首團!
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團購日期：2021/07/06 ~ 2021/07/11
團購優惠：Instant Pot　團購價 $5,880
贈送＂不鏽鋼內鍋＋木纖維砧板18x27cm＋密封圈＂

先說明一下這團購😊 IP智慧萬用鍋是4月底我示範完蔥㸆排骨食譜後有不少粉絲朋友許願能夠開團幫大家爭取優惠的產品，來回和廠商談了很久終於達成囉😊
由於在美式大賣場也是熱銷產品的它，價格上沒有太大的空間，於是我往獨家贈品上著手!!
**多一個不鏽鋼內鍋！ (原本產品就有附一個不銹鋼內鍋了!)。多一個真的很方便，可以是甜、鹹品分開操作，也可以直接料理下一道省時又方便！
**木纖維砧板 小巧可愛方便隨身攜帶用來切水果剛剛好!
**密封圈-是智慧萬用鍋的必備消耗品!!
三項贈品金額加總價值也是很高！最主要是非常實用!! 喜歡IP智慧萬用鍋的朋友們不要錯過這是首團才有的機會!!

各式料理功能一應具全的IP鍋我想不用多加描述了!!
分享一下用IP鍋操作的懶人不敗香料優格牛肋作法給大家！(有不少料理萬用小撇步唷!!!)
食材：
1. 牛肋條: 500g
2. 馬鈴薯 1個
3. 紅蘿蔔 1根
4. 洋蔥 1顆
5. 薑 (我是用最近全聯很容易找到的竹薑-推個香氣很夠!!) 20g
6. 辣椒 1~2根(可省略)
7. 月桂葉 4~5片
8. 高湯 (我用牛頭牌原味高湯) 300ml
[醃漬料]
1. 無糖優格 100g
2. 匈牙利紅椒粉 1大匙
3. 辣椒粉 1/4茶匙 (可省)
4. 黑胡椒 1/4茶匙
[調味料]
1. 米酒 2大匙
2. 醬油膏 4大匙
3. 番茄醬 1大匙
作法:
1. 將牛肋切成約5~6公分左右長條狀，加入[醃漬料]拌勻後冷藏約30分鐘備用。
2. 馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔分別切塊/片，馬鈴薯泡水30分鐘。
3. IP鍋按下煎炒鍵，倒入適量油醃漬好的牛肋條放入煎炒出香氣後加入竹薑、辣椒月桂葉一起翻炒。
4. 再將蔬菜料全部倒入(馬鈴薯水分要瀝乾)，加入[調味料中]的米酒、2大匙醬油膏一起翻炒。
5. 倒入高湯及水200ml, 蓋上鍋蓋設定肉類烹調直到料理完成即可。
6. 開鍋後目前的步驟為止是可以直接當清爽湯品享用的唷!! 接下來的步驟會是收汁，讓整體口味變得濃郁下飯。
7. 按下煎炒鍵打開鍋蓋收汁，大約15分鐘後湯汁會收掉7成左右，再加入[調味料]中剩下的2大匙醬油膏及番茄醬，(如果要更濃郁還可以加上一小塊咖哩塊),翻炒均勻即可。上桌前我會再淋上一點優格提味也是很棒！

Lina料理小筆記
1. 如果大家想要燉煮馬鈴薯不變成糊爛狀，泡水30分鐘去除澱粉質的動作就一定不可少唷!! 這一鍋燉出來的馬鈴薯就是頭好壯壯卻非常鬆軟的!
2. 牛肋泡優格會讓肉質更軟，也能去腥非常好用！
3. 有別於一般紅燒牛肉，帶點異國風情的料理換換口味真的很不錯！最主要是香料搭配我都是選擇非常容易入手的，大家務必試試😊

其實按鍵按完途中我還去買了菜做了不少瑣事，45分鐘的烹調時間肉質已經是軟爛到快分離了真的是很方便又好吃!!
天氣太熱總是要想點料理方式讓自己不用苦於揮汗!! 給喜歡一鍋到底一指神功料理法的朋友們參考看看!!! 大家也別錯過了這個入手IP智慧萬用鍋入手的超值好時機唷!

#品硯美學廚電
#IP智慧萬用鍋

匈牙利燉牛肉Gulasch

非常奧地利的國民美食。每一家餐廳菜牌必備的料理。

尤其是小酒館的經濟美食，匈牙利牛肉湯一碗250g 湯多料多，附帶一個圓形白麵包或是德國結。

初學歐式料理時，堅持每一個步驟都依照正常步驟執行，這麼多年某些料理已經掌握技巧，所以需要2小時的燉牛肉現在縮短可以1個小時完成。

將醬汁跟牛肉分開處理，醬汁熬煮入味後，過篩取醬汁與川燙完的牛肉一起放入快鍋中，高壓20-30分鐘。

開蓋中火煮至濃稠即可。

食譜連結
https://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159965462

還在忙碌整理中，已經沒有耐心。（對人）

一個西式做法嘅牛肉湯，炆出嚟嘅效果非常香濃，仲可以食到嘅添！
拎嚟撈飯撈意粉都啱用，總之正啦。

前段為改肉部份，大家隨便飛 :)
#牛肉湯 #beef #goulash