維生素A的補充還是要注意的。
維生素A是屬於脂溶性的維生素，
如果維生素A太低的話，
皮膚及眼睛會受到影響，
黏膜系統也會比較乾脆弱。
維生素A缺乏的朋友臨床上我發現確實眼睛會比較乾澀，
晚上視力會比較差，
當然更嚴重我們稱之為夜盲症。
而黏膜系統包括口腔乾燥、泌尿系統、婦科黏膜也會比較乾燥。
維生素A的食物來源在動物的肝臟很高，
但是我不鼓勵，
因為動物內臟吃太多怕帶有毒素問題。
雞蛋以及橘色、黃色的蔬菜水果含有胡蘿蔔素，
他可以轉化成維生素A，
像是胡蘿蔔、南瓜、地瓜等等。
一位女士因為眼睛乾澀不舒服，
我請她熱敷有改善，
她自行服用了許多葉黃素保健食品，
可是症狀改善有限，
後來經過檢測發現她缺乏維生素A，
在幫她補充含有維生素A的營養配方之後，
她的眼睛不舒服症狀已經改善許多。
我們常說維生素A攝取過多容易中毒，
可是我的研究發現普遍國人維生素A其實不高，
極度缺乏的也不多，
但是「隱性缺乏」的大有人在，
平常只要多攝取剛剛提到的含有胡蘿蔔素的食物，
就會獲得適量的維生素A。
可是當胡蘿蔔素攝取過多，
發現手掌有泛黃現象，
可能就是胡蘿蔔素量過高，
只要停止大量吃這個食物就會改善。
早安各位好朋友，
維生素的學問很大，
偶爾給大家複習一下。
#維生素A
#胡蘿蔔素
#乾眼症
#口腔黏膜乾燥
剪報來源：人間福報。
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