ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩
#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較
-
今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。
前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。
為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。
❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。
用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！
-
我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。
❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。
❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。
#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）
-
#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋
☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt
☞其他介紹文章：https://bit.ly/2XXvv64
#KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
+神奇潔(節)能板 24 cm
+UCOM蕃茄刨皮刀
☞下單連結：https://bit.ly/3k8TXcU
☞其他介紹文章：https://bit.ly/3CStQNS
保鮮盒染色 在 [問題] 矽膠環保餐具疑問- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前已經使用自帶餐具一段時間
平常使用的是食物袋跟矽膠折疊保鮮盒
食物袋有時候裝湯湯水水的東西比較不方便
所以才又再購入折疊保鮮盒
購買的是機乎在各大平台都有的E.dot
https://24h.m.pchome.com.tw/prod/DEBMF7-A90091A6T-000
因為已經多次吃到食物上沾著一個清潔劑的味道…
不知道是不是只有我有這個問題
一開始以為是不是我自己沒洗乾淨，但在多次一樣吃到清潔劑味道的今天
決定上來問問大家…
我有在網路上試著查詢矽膠餐盒的資訊
但大部分都是商業文，沒有針對矽膠餐盒的安全性有公正評估的文章
東看西看其中拼湊出來我能理解的資訊
東看西看其中拼湊出來我能理解的資訊
還希望如果有版友可以幫忙解惑
矽膠雖然跟我們一般使用的一次性塑膠不一樣
但也有部分的矽膠是混塑膠而去製成的，只要是塑膠，碰到高熱或高油的東西就會溶出部
分物質（例如奶油、炸雞等）
我也去回想我吃到清潔劑味道的時候
大部分都是裝很油的食物，例如熱狗或飯糰等
所以我又去看了商品頁
只有簡單告知盒身是矽膠、蓋子是PP塑膠
連這間公司的資訊都沒有（本來想去問）
我的食物袋除了會染色之外，並沒有清潔劑的味道出現
只有折疊餐盒讓我吃到有點害怕
請問也有人跟我有一樣的狀況嗎？
目前打算不再使用它，但想要找替代的折疊餐盒，怕還是會有一樣的問題…
玻璃盒是最安全的選擇，但真的太重了…
另外也對於這樣的產品，沒有清楚的標示
是否有什麼單位可以要求檢驗？
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.182.113 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1584098180.A.2F4.html
這個我也有看到資料提到矽膠會出油 但不確定是否真的無害（好難呀）
所以我才會再繼續試這麼多次吃塑膠味…
也希望藉由這篇討論讓大家慎選餐盒QQ不要為了便宜而買
※ 編輯: heyopp (223.139.179.210 臺灣), 03/14/2020 18:06:17
... <看更多>