我一個人，一雙手，當然不可以代表整個「香港製造」。有更多朋友陪我下水，一個一個project 陸續見街，＃但開風氣不為師 ，我高興的。喂，大佬，每件事都要老娘落手落腳做，我還有時間食好西？
我只希望，我若可以當上一條 ＃鯰魚，功用只是放在一堆等死的鮭魚，好等他們作最後的垂死掙扎，維持一點鮮度，也是有意義的。
＃香港製造， 跟 ＃香港電影 ，＃香港樂壇 一樣。若然大家對生活有點感覺，大家都知道這些問題根本不需要討論。香港電影，廣東音樂，跟 ＃香港製造 一樣，面對著一個叫時代的洪流，歷史機遇無情的告訴我們，中國沒有香港那麼富裕，沒有那麼開放的時候，香港電影、香港音樂變得重要， ＃香港製造 就成為品牌。
當大家都直接看《中國好聲音》、《乘風破浪的姐姐2》，香港的軟實力製作在2020年代開始式微，都好合理。當你看最高票房的電影是 100 萬 100 萬的報數，中國的電影票房開畫若然只有「一億」就已經需要有人問責了。當然，億萬金元是不是就可以買到taste？ 可以另開議題。像久石讓最近的作品，是一套中國電影的配樂，大家又有沒有留意呢？
回到這個課題：一方水土養一方人，一代人做一代事。＃精神洗頭水 和 ＃精神沐浴露 好不好？ 買過的，用過的人，就會知道，我從來都對得起我的讀者。至於答應了要多做一點，去完成整個SOP，為什麼三月還沒有消息？你知道 R&D，計成本，要堅持用本地農作物（其實根本就唔可以當係食物生產的層次。好像最近有點小流行的「香港咖啡豆」，香港氣候根本是難以栽種咖啡豆的。這樣子「明知不可以而為」、「悟空咩都唔做呀！」的精神發揮得淋漓盡致，但要發展到可以大量生產兼外匯賺外匯嗎？可能就需要更多的思考）而香港，過去三十年，有過什麼無體面的農業政策？這樣子的空白期，令「農作大量生產」變成了幾乎是不可能（另外莞茜魚蛋果邊都有個故事，陣間icq podcast 講），這些都是 ＃香港製造 的難度，也是我們上一代，上上一代，及上上上一代，賺了我們下三代的快錢，重地產，講金融，輕實業，輕文化的結果。
對，我又要說這一句了：一個連味精水米線都可以當成是 ＃香港情懷 的世代，你叫他們識文化，有品味，是不是對幼稚園生講微積分？不是不可能。要麼要很多時間。要麼那孩子本身是天才。
但開風氣不為師 在 〈但開風氣不為師〉 趙善祖醫師撰文... - 墨游當代藝文雜誌 ... 的推薦與評價
〈但開風氣不為師〉 趙善祖醫師撰文. 龔自珍（1792~1841），字璱人，號定庵，杭州人。他涉獵經史百家學識淵博，才氣縱橫自成一格，是清朝中後期的大文學家、大思想家、 ... ... <看更多>