📮「簡單自製 - 花型健康紫薯伯爵茶麵包」
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麵包材料:
_ 高筋麵粉 270克
_ 糖 35克
_ 酵母 4克
_ 雞蛋 1隻
_ 牛油 25克
_ 水 120毫升
_ 伯爵茶包 2個
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紫薯餡料材料：
_ 紫薯 200克 （先煮熟，再壓成泥）
_ 蜂蜜 2-4湯匙 （個人口味）
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麵團做法：
1. 把伯爵茶包用120ML 熱水沖泡，沖好的伯爵茶備用，伯爵茶包都打開放涼備用。
2. 混合麵粉、糖、酵母、雞蛋、伯爵茶同伯爵茶包裡的茶葉（先放涼同去水）。
3. 把麵團揉至不粘手和表面光滑。
4.靜置60分鐘至表面充滿氣泡。
5.把牛油放落麵團中，繼續揉至奶油和麵團完全混合。
6.揉好麵團放置於溫暖的地方約60分鐘，直到發酵至兩倍大。
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紫薯餡料做法：
1. 混合紫薯泥和蜂蜜，備用。
紫薯麵包做法：
1.預熱焗爐至180度。
2.輕輕拍打麵團中的空氣，再揉至不粘手、柔軟。
3.把麵團分成8分，放於室溫10分鐘再發酵。
4.紫薯餡料分成8等分，放於麵包中心，然後係上下左右各剪一下，
再係每一塊中間剪一下，唔好剪刀斷，再把4面向上扭一下就成功了。
5.以180度烤20分鐘或至表面金黃，即成。
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