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045 麻辣45
前幾天定位這家在信義區的麻辣火鍋
留完電話後 店員親切的問一句蕭先生嗎
我當場嚇一跳 想不到我火鍋觀察家已經遠近馳名
後來才發現 歐乾杯集團 之前留過電話
第一次吃這種重慶火鍋
左邊那盤牛肉串可以直接丟下去煮
裡面各種青菜小點 雖然沒什麼特別的
但台灣的火鍋店比較少這種煮法 可以去試試看
右邊一份五秒牛舌 280$
也沒貴到哪去 還行
主要比較喜歡的是他們的牛油鍋底
花椒香和牛油很足
比較辣 更能直接感受到麻
到底麻好還是辣好 其實還是看人
我比較喜歡麻的感覺 所以吃起來還挺享受的
最後特別講一下 鍋底不是算人頭
1-4 鍋底費均800
我們兩個人一個人就400了
是要不要這麼貴 哭啊
前幾週的我們直播來到了 麻辣45
是乾杯集團後來推出的
麻辣火鍋新品牌
主打「正宗的重慶式火鍋」
跟我們平常吃到的麻辣鍋不太一樣
是用100%和牛牛油製作
一整層的辣油、滿滿的花椒粒
非常的夠味👍️👍️
麻辣45位於微風信義45樓
出電梯後可以看到招牌
裡面是偏向中國風的裝潢
坐位從1~4人到20人(包廂)都有
所以家庭吃飯或是聚餐都很適合💪
當天直播我們人比較多
訂了個8~10人包廂
旁邊就是落地窗可以從45樓看到台北的景色
這個氣氛很可以唷😁😁
有想追的女孩就帶過來吧😎
這個VIEW先加個50分
湯底我們點了九宮格跟鴛鴦鍋(白湯是老雞湯)
辣度是選中辣🔥🔥
其他的菜我們就照著星號去點
這邊要特別說一下
因為跟平常吃的台式火鍋不太一樣
所以像是王子麵跟油條是沒有的
照服務員的說法是說
試過後味道上不適合😅
醬料上也跟台式的沙茶醬不一樣
是用香油、蒜、蔥、香菜(我超愛💯)
沾過醬後在吃會比較沒那麼辣
吃火鍋前先吃我們同行友人大推的
使用和牛油炒的番茄炒蛋與蛋炒飯
真的好吃，香氣很夠
身為炒飯評審的我
都覺得他可以去比賽了🤣🤣
桌上的餐紙有告知我們
九宮格，什麼食材該放哪裡燙
剛開始當然要從他們的招牌
五秒牛舌開始阿!!!
丟中間的格子涮五秒
粉嫩的顏色加上充滿香菜的醬料
絕配阿💯💯💯
👉️伊比利豬肉
油花分布均勻，乍看真的很像牛肉
口感好，一點都不柴
👉️澳州和牛
從麻辣鍋中涮一下，入口嫩度十足
與麻辣鍋的香氣結合後100分
👉️嫩牛肉拼盤 (牛五花)
有麻辣、泡椒、原味三種味道
肉上面包覆了滿滿的辣椒😈😈
辣度十足，還好有個香油保護一下..
不然我好怕晚上會....🤔🤔
這個會需要煮久一點
但有先醃製過，所以口感也不會柴
👉️牛筋
原本就已經燉煮了很久
稍微煮過後入口非常的軟嫩
愛吃牛筋的一定要點來試試
👉️嫩鴨血
麻辣鍋不可缺少的角色
煮完不會有那種破洞
一樣是很軟嫩的鴨血
湯頭的味道夠重
丟到麻辣鍋裡去煮一下就非常入味👍️
👉️生鮮豬黃喉、牛毛肚、鴨腸
這三種口感都是屬於脆的
煮過後搭配上醬汁都很好吃
但生鮮豬黃喉這個還是最好
列入我的必點菜單❤️
👉️午餐肉
這個在台灣不好找
看起來像狗罐頭😂😂
但是煮完後入味非常好吃
沒吃過的話，可以點一份來嚐鮮
👉️豬腦花
這道說真的很多人不敢吃
但我老婆就很喜歡
放邊邊格子煮個15分鐘
火鍋的味道加上腦花的鮮腥味
搭配上又綿又滑，又有些許彈性的口感
真的好吃👍️👍️
👉️麻辣牛五花串串
一共八串，串串內是包不同的蔬菜
CP值很夠，也是同行友人的推薦
👉️重慶冰粉(甜點)
同行友人的推薦
只是我個人認為就是冰啦 哈哈
但在吃完火鍋後來一碗
還蠻解膩的
👉️紅糖糍粑(甜點)
一定要熱熱的時候吃，非常的好吃
這個是我個人的推薦
只是點菜的時候要講好耶
不然很像在罵人 哈哈哈
吃完後我們還有花一點時間到他們的露台
再用餐的過程隨時都可以去
景色是真的不錯
想要看看實際我們走訪的情況
可以到我那時候的直播影片看唷
麻辣45的直播:https://fb.watch/4pmC0uW9d3/
餐廳資訊:
店名:麻辣45
訂位專線：(02)2725-3358
營業地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
營業時間：11:30–22:30點
【台南美食】麻辣45和牛專賣 台南府城店•重新回憶重慶麻辣九宮格...🉐
《新店報報...🎊》
【麻辣 45 和牛專賣重慶麻辣鍋，全球首創 100% 和牛牛油麻辣鍋，上門四次上癮一輩子】
乾杯集團在台南新光西門店附近新開了這間超狂重慶麻辣鍋，而且麻辣 45 的麻辣鍋底，是由 100% 和牛牛油與 45 種上乘辛香料，經繁複工序細心熬製而成 的經典美味。由於和牛牛油熔點低，人體體溫即能融化，能充分感受到和牛獨特的脂香與甘美。
其實我前幾年在重慶出差就有品嘗過這種牛油麻辣鍋，所以看到這種九宮格的重慶麻辣鍋口味都特別想去嘗嘗，重慶麻辣鍋跟台式麻辣鍋口味最大不同就是沾醬與鍋底，麻辣45的鍋底帶著全球首創和牛油的溫潤口感，搭配加上大量蔥、蒜及少許香菜的麻油碟，剛涮起的和牛沾滿麻油，此時麻油成為一道保護膜，能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激，一開始你擔心有點油膩，但，其實麻辣45用的麻油是日本的胡麻油，檔次挺高，多吃點好油對人體也是有幫助的，加上他們針對南部的第一間分店，迎合台南人愛吃溫體牛也推出了台灣溫體牛內臟 (牛心、牛肝、牛百頁、心肝拼盤)，周二到周日都有供應，愛品酒的朋友，則可以嘗鮮他們的"烈酒酒宮格"，酒種都精心挑選過、在外面較為少見，其中甚至有酒商為麻辣45特別開發的酒款，非常搭配麻辣鍋涮煮後的食材。
愛吃麻辣鍋的你，真的可以去嘗嘗這種令人印象深刻的和牛重慶麻辣鍋喔...🉐🉐🉐
1️⃣鍋底 NTD 800
(1-4人份)
2️⃣日本和牛片 四人套餐 NTD 3848 鍋底費及服務費另計
(包含招牌五秒牛舌/爽脆牛毛肚/脆彈鴨腸/生鮮豬黃喉/伊比利豬霜降肉/泡椒嫩牛肉/原味嫩牛肉/鵪鶉蛋，以及多樣蔬菜）
📍台南市中西區和意路5號
(台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
⏰ 平日 12:00-15:00 17:00-00:00
假日 12:00-00:00
🚷暫無公休日
☎️06-2132300
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@ 台南國泰置地廣場
主持人:連袖竹 Alice
哞～牛肉控注意！今天帶大家到吉林路特蒐最應景的牛年美食啦！
這家獲獎無數的牛肉麵店，竟是出自伊朗人之手？！
道地台味牛肉麵裡究竟加入了什麼秘密武器？讓人一吃就上癮！
吃完牛肉麵來份時間限定甜品，
五顏六色的叭噗冰竟是由新鮮水果直接急凍？！
自然清甜保留水果顆粒感，保證讓你停不下口！
最後！超鮮溫體牛肉鍋，肉片一涮帶你三秒奔台南！
每天從台南新鮮直送的溫體牛，老闆大方不手軟，
帶你從牛頭吃到牛尾，五公分的厚切牛舌，吃得過癮吃得爽！
食力無編：宵夜時段也能吃到溫體牛肉鍋！太幸福了吧～
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人人都是星座國師？星座運勢到底誰說了算🤷♂️
Anita 顢頇 Google 🖥取得網路腹黑、心機排行榜
舌匠Chris：ㄟ先搞清楚看哪顆星再來聊天好嗎🤐
但～講到生性暗黑，就直覺是天蠍嘛
獅子坦蕩蕩、萬獸之王哪需要算計啦
巨蟹明明很溫柔怎麼可能有小心機啊
白羊總是看到黑影就開槍直球對決呀
ㄟ什麼🔯居然有天生幸運的星座？
蛤！然後也有好事多磨的雖尾星座
到底思考模式是要參考太陽、水星或上昇呢
各個星座的暗黑是特意使的心照不宣，或是特質上的心安理得
按下Play這半小時先將刻板印象暫時擱置
聽鑽研占星的 [自由的舌匠] Chris小老師的星座Intro 科普教育
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(01:40) 這個星座很可以創立邪教
(02:25) 有個占星師是反指標你知道嗎
(03:30) 科普1️⃣相信星座是很腦弱行為？
(04:20) 腹黑應該參考那一顆星才對？
(04:45)【天蠍】▶無疑是暗黑的代表
(06:20) 很能ㄍ一ㄥ的【魔羯】沒心機？
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(11:30)【金牛】的算盤真的工於心計？
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(17:50) 這邊複誦一下前五名🏅
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(22:40) 另一個天生王牌的幸運兒
(23:25)【水瓶】很忙是在忙使壞嗎
(25:00)【射手】切！有秘密又怎樣
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(28:20) 💋愛情的腹黑該怎麼臆測
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這集分享的是東京超平價卻又超好吃的厚切牛舌連鎖店 Negishi ! 這個大概是僅次於仙台牛舌，最知名的日本牛舌連鎖店，相較於一般居酒屋形式的牛舌，Negishi 把它做成了定食套餐，因此非常受日本女性喜愛，不知道什麼時候才能出國，不過就和我一起回味日本美食吧 !
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