💚五款我常喝的自製健康檸檬飲品💚對我來說五款飲品有自己的用途🤣減肥. 排毒. 消暑. 順暢都有💯跟大家簡單分享🌿💚
🍋減肥排毒小黃瓜檸檬水: https://bit.ly/3xY4ADX
👉小黃瓜含有脂肪分解酵素「磷脂酶」,有助於分解脂肪~我是用一條小黃瓜加一顆檸檬切片泡成一大壺水(冷水或氣泡水來泡~泡完放冰箱喔~)可以回泡個1-2次~ 一天總共是2000 cc左右,便宜健康👍
🍋超順暢💯5分鐘在家喝檸檬多多: https://bit.ly/3hFy2J0
👉用一個500cc的有蓋水杯來做~
1. 水杯裡放一些冰塊
2. 倒一罐多多進去
3. 加入一顆新鮮檸檬汁
4. 加水加到滿之後,蓋蓋子搖一搖就ok 😋
🍋減肥用檸檬奇亞籽: https://bit.ly/3ig20SP
👉奇亞籽一大匙泡冷開水500cc約20分鐘, 擠顆新鮮檸檬進去喇一喇~就這樣👌🍋我是周間工作天下午喝,增加飽足感比較不會亂抓零食來吃~
👉營養高纖奇亞籽Chia Seed怎麼吃~成份/副作用/變化吃法: https://bit.ly/33oFjEz
🍋超消暑蜂蜜漬檸檬: https://bit.ly/2UR4qzk
👉1. 新鮮檸檬洗乾淨之後切薄片,將籽去除(因為籽會發苦~),放入乾淨乾燥的玻璃容器中(我直接放在玻璃樂扣盒裡),淋上蜂蜜,蜂蜜的量大約是醃過檸檬2/3以上,記得用湯匙或筷子讓每片檸檬都沾到蜂蜜喔~ (蜂蜜和檸檬片的比例可以自行調整~喜歡甜一點的就加多一點蜂蜜,喜歡酸一點就多加點檸檬)
2. 整盒放在冷藏醃漬約八小時或隔夜,檸檬片會出汁跟蜂蜜融合成檸檬蜂蜜,所以蜂蜜的濃稠度也會稍微稀釋一點。
3. 接著用乾燥湯匙取出適量的檸檬蜂蜜,加冷開水. 氣泡水或做成蜂蜜檸檬紅茶都超好喝! 醃漬過後的檸檬片也酸甜好吃👍
🍋排毒用檸檬薑片溫熱飲: : https://bit.ly/3epdAdn
👉切半顆檸檬把汁擠到馬克杯裡,再加入1-2片薑片,直接沖入溫水(不要用太燙的喔~不然會把檸檬的營養沖光光XD)~ 在早上喝一杯~喜歡蜂蜜味道的人也可以加入少許蜂蜜增添風味🍯
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💚過年後繼續分享幾款我常喝的自製健康檸檬飲品💚對我來說五款飲品有自己的用途🤣減肥. 排毒. 順暢都有💯跟大家簡單分享🌿💚
🍋減肥排毒小黃瓜檸檬水: https://bit.ly/2Fg5S7b
👉小黃瓜含有脂肪分解酵素「磷脂酶」,有助於分解脂肪~我是用一條小黃瓜加一顆檸檬切片泡成一大壺水(冷水或氣泡水來泡~泡完放冰箱喔~)可以回泡個1-2次~ 一天總共是2000 cc左右,便宜健康👍
🍋蜂蜜漬檸檬: https://bit.ly/3hoZM19
👉蜂蜜有非常好的潤腸功用喔💯
👉1. 新鮮檸檬洗乾淨之後切薄片,將籽去除(因為籽會發苦~),放入乾淨乾燥的玻璃容器中(我直接放在玻璃樂扣盒裡),淋上蜂蜜,蜂蜜的量大約是醃過檸檬2/3以上,記得用湯匙或筷子讓每片檸檬都沾到蜂蜜喔~ (蜂蜜和檸檬片的比例可以自行調整~喜歡甜一點的就加多一點蜂蜜,喜歡酸一點就多加點檸檬)
2. 整盒放在冷藏醃漬約八小時或隔夜,檸檬片會出汁跟蜂蜜融合成檸檬蜂蜜,所以蜂蜜的濃稠度也會稍微稀釋一點。
3. 接著用乾燥湯匙取出適量的檸檬蜂蜜,加冷開水. 氣泡水或做成蜂蜜檸檬紅茶都超好喝! 醃漬過後的檸檬片也酸甜好吃👍
🍋排毒用檸檬薑片溫熱飲: : https://bit.ly/2Fg5S7b
👉切半顆檸檬把汁擠到馬克杯裡,再加入1-2片薑片,直接沖入溫水(不要用太燙的喔~不然會把檸檬的營養沖光光XD)~ 在早上喝一杯~喜歡蜂蜜味道的人也可以加入少許蜂蜜增添風味🍯
🍋減肥用檸檬奇亞籽: https://bit.ly/3kfV5IV
👉奇亞籽一大匙泡冷開水500cc約20分鐘, 擠顆新鮮檸檬進去喇一喇~就這樣👌🍋我是周間工作天下午喝,增加飽足感比較不會亂抓零食來吃~
👉營養高纖奇亞籽Chia Seed怎麼吃~成份/副作用/變化吃法: https://bit.ly/33oFjEz
🍋超順暢💯5分鐘在家喝檸檬多多: http://bit.ly/2DTZaTo
👉用一個500cc的有蓋水杯來做~
1. 水杯裡放一些冰塊
2. 倒一罐多多進去
3. 加入一顆新鮮檸檬汁
4. 加水加到滿之後,蓋蓋子搖一搖就ok 😋
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港式冬補與月膳聖品:豬腳薑
同場加映:皮蛋酸薑吻白糖/
今年因為有幸分別採訪了背景來自大陳島和香港的家廚,不同區域的料理吃法與淵源雖天差地別,但意外發現了一件有趣的事,那就是在華人世界裡,平常人冬補吃薑養身、孕婦產後飲食大量借助薑食調理,這件事是共通的。
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台灣人坐月子習慣吃麻油雞酒或腰子(約莫是在產後二到三週開始食用);大陳人則會吃加了鰻魚鯗和猴接(中型蝦乾)的「薑作米枚」;香港人則鍾意拿甜酸風情的「豬腳薑」補身。
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豬腳薑,又稱豬腳薑醋或甜醋豬腳薑,原本時興於廣東地區,吃法已流傳超過百年,可補氣血,去惡露,催奶水,孕婦因為剛經歷大量消耗,食慾不振,此作法能收去寒開胃之效,後來逐步演變成香港產後婦女坐月子必吃的補身料理,彌月宴席上一定會出現這道菜,網路上也有眾多品牌可選擇。
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然而豬腳薑的製作工序異常繁瑣,老薑削皮灑鹽後,要先確實拿去日曬風乾,乾燥如果不完全,薑肉會發霉,曬好後還得再下鍋煸炒,務求將薑片裡的水分全部帶走。
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崔記小餐館,是我在高雄想吃正統港式餐食的首選,老闆Eddie來自香港,今年因為疫情,來台探望兒子的崔爸崔媽意外停留整年,目前預計明年初才返港。燒得一手精彩港菜的崔媽,前陣子為了客訂,特別費時做了批豬腳薑,我也跟著幸運初次嚐到了幾塊,那甜酸味真的完全跳脫出台灣人習慣的薑食滋味。
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崔媽完全是按部就班的正統作法,豬腳薑因為是醋煲,所以一定要選擇砂鍋,港人稱「瓦煲」。有別於白醋或烏醋,用的是做這道菜會使用到的特定甜醋,購買時常直接被商家稱呼為「添丁甜醋」,用途顯而易見。
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甜醋品質的良莠是這道菜的成敗關鍵。八珍和鉅利,是最被港人愛用的兩個香港老品牌,崔媽使用的是後者,發跡於九龍城的「鉅利醬園」,百分百本港製造。
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煲煮時,除了放大量的薑、大量的豬腳,還可以找空隙塞個幾十顆雞蛋,甜辣又帶汁的薑肉最後變得溫潤好入口,可直接吃,搭在肥腴豬腳旁,不僅對味,還能盡收開胃與解膩之效,此外,甜醋亦能把豬腳裡的鈣質和膠原蛋白都溶解出來,更易被人體吸收。
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有別於台式作法多紅燒、或燉滷後沾醬涼吃,吃豬腳時已習慣是鹹甜鹹甜的台灣人,面對這甜酸甜酸的呈現方式,初次品嘗時可能需要適應一下,但一定很快就會愛上。我外帶回家,下了把麵線,自製成「港版豬腳麵線」,一下就全部吃光光。(撫肚)
#這道需要事先詢問崔媽看是否有時間製作___不在常態菜單上喔^^
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隱藏版小菜 皮蛋酸薑
吃得太開心了,崔媽又加碼搬出隱藏版港式小菜「皮蛋酸薑」。皮蛋與甜酸甜酸的漬子薑同框出現讓人睜大眼睛,入口前皮蛋還得沾吻白糖壓蛋腥,這三者看似毫無交集,但當你以為味道會很衝突時,下肚後的感覺卻是無比融合,甚至會有唰嘴感,玩味程度堪比台灣南部經典的番茄切盤。
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▪延伸閱讀 微笑台灣319鄉+ 專欄▪
港人炒港菜:高雄崔記小餐館,隱藏版時間限定,崔媽的預約制香港家廚菜
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3862
▪針對第一次想嘗鮮崔媽私房家廚菜的朋友,崔記小館也將幾道受歡迎的菜餚組合成 #四人套餐,記得要三天前先預訂喔。
https://www.facebook.com/225816087562992/posts/2239799149497999/
#雄好呷455
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(今日份量:10人份) 要準備的材料 老薑400克 黑糖200克 開始簡單製作 ①使用逆紋斜 ... ... <看更多>