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昨天和友人去了趟眠月線
他們一次就愛上了這美麗的地方
而我是再訪n次也不嫌膩
因為這裡真的很美
鮮少有人知道
其實我是一個不在廚房裡就是在山裡的人
通常我會順便結合我的技能
煮點料理和大家分享
昨天的主食是 #不倒翁起司拉麵
配菜是 #義大利蒜蝦 #乾煎骰子牛
在山裡不只欣賞美景讓身心靈滿足
胃也得滿足才行
在山上炊煮的時候切記千萬不要自己燒火
一定要搭配專業的登山用炊煮爐具
將垃圾一併帶下山
進山淨山
有機會再來和大家分享更多登山美食
這裡有山友嗎😆
【不會煎牛排也沒關係】
許多人煎牛排會小心翼翼，就怕弄壞貴森森牛排。但骰子牛沒有這個困擾，技術不好隨便煎也好吃！
#限時免運費立即省下１５０元
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骰子牛的簡單平價，更適合日常飲食，帶便當或是家常菜。健身的朋友【骰子牛配花椰菜米】或是【骰子牛配冰烤地瓜】都是很推薦的飲食組合。
骰子牛一包300公克，大約有18~20顆
選用美國Prime嫩肩部位切丁，2cm厚丁口感紮實
骰子牛也很多料理變化
發文的相片中三道料理分別是
🥩乾煎骰子牛
🍲紅酒咖哩燉牛肉
🍜牛肉炸醬烏龍麵
料理做法在商品頁面中也有分享喔
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【 鮮嫩多汁美國PRIME骰子牛】
精選美國安格斯PRIME牛排
切成大小適中的骰子狀
以便料理時鎖住牛排鮮美的肉汁
讓人忍不住ㄧ口接著一口🤤🤤
👩🏻🍳骰子牛的料理方式推薦
🔥乾煎骰子牛
🔥火烤骰子牛
🔥蔥爆骰子牛
👩🏻🍳煎牛排的眉眉角角很多
到底牛排怎麼煎比較好吃呢？
📌牛排一定要確實退冰，再用紙巾吸乾血水，並置於室溫下回溫。
📌鍋身夠熱，燒到非常高溫，甚至冒煙的程度再下鍋。
📌最後靜置5-10分鐘，讓牛排的溫度均勻，肉汁回滲到組織裡。
可以不要這麼專業嗎？
有了愛食鮮
在家的你也能這麼專業啊💯
👉🏻 https://icefresh.life/美國安格斯PRIME骰子牛
#安格斯PRIME骰子牛 #骰子牛 #愛食鮮
#姆士流【骰子牛肉】
Tips
食材:牛小排2塊、蘿蔔泥三大匙、醬油、味淋、紅酒、黑胡椒、蔥
作法:乾煎牛小排後取出切塊放回鍋中加入醬油味淋紅酒，炒至收汁。
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料：
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法：
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋；所有丼飯醬汁材料混合，備用。
2. 熱鍋不加油，將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃，取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用，放入洋蔥片炒軟，加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘，放入青蔥片、淋上一半的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料：
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法：
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料：
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法：
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣：靜置讓肉汁均勻更好吃
材料：
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法：
1. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鮭魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料：
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦，且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開，不易持續變黑；蒜片不重疊，讓水分好散發，保持口感酥脆]
3. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法，撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料：
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料：
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞蛋打散，加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前端推。
（TIP:將半凝固的蛋撥散，蛋熟得均勻。）
4. 鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完，即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中，撒上少許蔥花，蓋上玉子燒，淋上日式醬油，撒上蔥花即可。
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奶油蘑菇材料
1白蘑菇……………………..….5朵(對半切或是1/4)
2洋蔥末………………….…..2大匙
3蒜末……………………………2大匙
4無鹽奶油……………………2小塊
5清酒….……………………….…100ml
6味霖……………………………..1大匙
7香菇素蠔油…………………2大匙
8麵粉………………………………1小匙(不限高中低筋)
9巴西里末……………………….少許
(步驟)
1、將磨菇放入鍋中乾煎出香氣，下無鹽奶油、洋蔥、蒜末炒至洋蔥透明有香氣。
2、沿鍋邊下清酒嗆香，下素蠔油、味霖、麵粉，煮至濃稠，灑上巴西里即可。
香煎骰子牛材料
1骰子牛………………………..1份
2海鹽………………………..適量
3橄欖油………………………適量
4黑胡椒………………………少許
(步驟一)
1、將冷凍骰子牛提前一天放至冷藏解凍(如不是冷凍肉可省略此步驟)，第二天灑上海鹽、黑胡椒、橄欖油放置室溫15~30分鐘，用紙巾擦乾表面水分備用。
2、將鑄鐵煎盤加熱至高溫，放入牛肉，每面各煎30秒左右即可。
廚房小秘訣~~
1、煎盤需越高溫越好，肉汁不易流失。
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