【🎥阿卡最近在忙什麼？ 】
除了忙著搬空工作室，工作同時也爆棚... 瑣事今天不多說，對美食和料理有研究有興趣的人，看到第一張照片應該就知道這是哪兒了吧 — 米其林三星餐廳、《餐廳》雜誌世界前50名餐廳兩年榮獲第一名（今年居二）、位在加泰隆尼亞Girona城（前為加泰蘭文/西班牙文是Gerona）、由Roca三兄弟經營的El Celler de Can Roca！（以下簡稱為Can Roca）
三兄弟為主廚大哥Joan Roca、侍酒師二哥Josep Roca、曾獲《餐廳》選為世界最佳甜點師並曾被得獎連連的Netflix影集《Chef's Table主廚餐桌》第四季第三集feature的甜點師三弟Jordi Roca — 也就是這回阿卡與光頭佬團隊被聘任拍攝的主要對象！
有鑑於影片尚未公開，我就點到為止。總之拍的是一部紀錄片，主旨是希望透過以可可/巧克力為主體的甜點創作，來幫助失去味覺的病患們喚回感受的能力。因此阿卡得以貼身拍攝Jordi Roca，進出Can Roca的餐廳、廚房、研發實驗室，看著Jordi與團隊腦力激盪並工作實驗，甚至到Can Roca的起源 — 三兄弟媽媽開的家庭料理餐館用餐！（讓我嫉妒又羨慕啊！）
阿卡說整趟拍攝感受最深的是Jordi的謙虛與待人處事的溫暖細膩。看過主廚餐桌影集的人應該知道，Jordi之前得了神經系統怪病，脖子無法轉動並且喪失了語言能力，透過許多努力復健與學習，他現在只能以非常像呢喃的低聲吃力地說話，所以他的力氣只用來說真正重要的事、需要說的話。但是他每天一出現在拍攝現場，都會跟所有人一一打招呼問候、有人帶著他的書請他簽名時他總是再三言謝、看到製作的甜點受到喜愛時像孩子一樣激動...
🧐亂入＜文化大不同＞在西班牙待久了，對於「跟人一一打招呼」這件事變得很重視，回台灣在工作場合裡最不習慣的也是這回事。每次去參加一桌坐滿人的會議，都很想請主會的老闆好好一一介紹在場與會者的名字和職掌，比較輕鬆的會議我通常會率先自我介紹並請問在場各位的稱呼 — 在我眼裡這是基本禮貌和尊重（也是我過往許多老闆教我的）（以前老闆們還教過要讓廠商賺取合理利潤不要亂砍價、中午用餐時間打電話給合作夥伴要先問人家方不方便...），我當小老闆時與廠商開會也務必先把我的同事介紹給對方，但我近年覺得這些「對人尊重」的職場價值在台灣好像還蠻崩壞的...
扯遠了。最近阿卡都在光頭佬工作室如火如荼剪輯這部片，等到正式公開後，再分享給大家看囉～
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