#卡爾爸爸烘焙週記最終話
#第15週
#再會了最強烘焙班
🔜完整版：https://lingmami.com/blog/post/vocationaltrainingweek15
第15週，是我們36期烘焙班的最後一週，同時也是最關鍵的一週，怎麼說呢？因為這週就有蛋糕和麵包等2場丙級檢定要PK，對我們來說，只有成功，沒有失敗，不僅僅只是為了證照，更是為了榮譽，所以，非過不可！
首先來到第一站-「蛋糕」，抽到了引頸期盼的「第7號題組：香草天使蛋糕、泡芙(奶油空心餅) 」，檢定一開始，我就飛速完成計算，接著馬上進場秤料，一路麵糊攪拌、量比重、入模都順利到不行，瞬間就將天使蛋糕入爐烘烤，然後泡芙也是不一會兒就搞定，等兩個作品都烤好後，脫模、填餡更是上手，一下子就完成，時限4小時的考試，我居然不到3小時就輕鬆完成，頓時有種欽佩自己的感覺。
接著來到第二站-「麵包」，籤運一樣不錯，抽到還不賴的「第2號題組：圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包」，檢定一開始，我依然飛快完成計算，直奔工廠秤料，一路圓頂葡萄乾吐司的麵團攪拌、速度切換、後油法加入奶油都掌握得恰到好處，但到了要加入葡萄乾時，因為水分沒瀝乾就直接加入，導致麵團產生水分有點多的攪拌狀況，雖然有點懊惱，但我立馬反應過來，二話不說直接給他加了點高筋麵粉下去拌合，結果果然如我所料，麵團恢復正常狀態，接著就是等待發酵，再趁機完成甜麵包，整個過程甚至比平常還要順利，時限5小時的考試，也是差不多4小時就完成，我的老天鵝啊！怎麼可以這麼順哩！
就這樣，我通過了人生中的第2次及第3次的丙級檢定，拿到了證照，心情一整個只有「爽｣而已啦！
然後就這樣，我從人生中第1次的職業訓練中畢業了，從這600小時的複合式烘焙班中結訓了，很感謝這三個半月以來老師的「嚴厲指導」，也很開心和各位同學的一同相處與奮鬥，在這全退輔會職訓中心中最苦的、最沒得午休的、最不準時放飯的烘焙班裡，這說長不長說短不短的日子，充滿了汗水與歡笑，雖然未來也不見得會從事烘焙業，但總是個除了軍人殺人放火之外很有用的一技之長，在這裡的烘焙回憶也是一輩子都會刻在腦袋上的，希望有緣還可以再相見，也希望未來的大家都可以順利找到好工作。
再會了！最強烘焙班！We are the best！
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#烘焙班真的很苦但也真的學到很多
#職訓結束代表全新的人生旅程正式開始
#Farewell
#Tobecontinued
#Goodluck
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