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超簡單6道電子鍋料理 全聯6種食材測試 最強CP值萬用家電神隊友終於出現 日本4.0mm備長炭本厚釜｜乾杯與小菜的日常
蠻常有朋友留言可否分享一些電子鍋料理，我們一直在思考這樣的企劃。在入手TOSHIBA電子鍋使用一陣子後發現，除了煮飯好吃外還可以用它來變化些＂一鍋煮＂ 料理，方便、輕鬆餵飽家人唷！
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厚釜是現在電子鍋的趨勢煮飯快也粒粒分明，沒有複雜的按鍵家人都可以輕鬆操作，不會對家電產生畏懼怕弄壞不敢按 ^ ^
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超美味！印度香料牛肉咖哩＆免發酵優格烤餅
食譜：https://ciao.kitchen/indian-beef-curry/
新片上線！跟大家分享最近我常做的一鍋煮料理“印度香料牛肉咖哩” 搭配 ”免發酵優格烤餅“，這道很適合一次大量煮，冷凍分裝起來慢慢吃 :)
使用壓力鍋只要三十分鐘輕鬆把牛肉燉到軟爛入口即化，直接用筷子輕輕一推就分離的狀態🥢，而且超多汁！！
咖哩基底是充滿鮮味的番茄泥、混合炒到逼出甜味的焦糖洋蔥，加上多種香料，不只牛肉本身入味好吃，那個擁有深度風味的醬汁才是咖哩的靈魂啊啊（即使只有醬汁也好下飯）
做了印度咖哩，怎麼可以錯過烤餅～
但是剛好時間不夠怎麼辦？
跟你分享 #免酵母免發酵、只要四樣材料20分鐘內完成的印度優格烤餅！
沒時間、沒攪拌機、沒酵母都。沒。關。係，這款優格烤餅不會令你失望的。
等待牛肉咖哩燉煮的30分鐘空檔拿來做這款優格烤餅剛剛好。
烤餅煎完，牛肉咖哩也燉到軟了，一起熱騰騰上桌🍛
PS. 留言內有地窖灶咖裝潢進度更新～之前大家說“牛嘎糖磁磚”已正式就位了XDDD
媽媽必學一鍋煮～鑄鐵鍋無水煮牛肉
＃鑄鐵鍋煮米飯堪稱一絕
＃佐覓幸冰磚紅烏龍拿鐵
這星期的一鍋煎跟一鍋煮料理，次次都盤底朝天大獲老小好評。今天的無水煮牛肉＋鑄鐵鍋藜麥飯更是讓從不愛吃燴飯類料理的小娃讚不絕口。小志又拿出老話一句『他們不是不吃燴飯，是只吃好吃的燴飯』
鑄鐵鍋的特性，最適合拿來煮無水燉煮料理。昨天退冰的牛頰，就是為了成就這鍋無水煮牛肉。牛頰切塊，先用鑄鐵鍋煎過，讓鍋底的梅納反應跟大量蔬菜，並不加一滴水來燉煮牛肉，每一塊都吸滿了所有食材的精華，你說怎能不好吃？
材料
牛頰肉或牛腱600g
紅蘿蔔一條切塊
白蘿蔔半條切塊
牛番茄三顆切丁
小型洋蔥一顆切末
蒜三瓣切末
薑兩片切末
調味料：鹽巴適量、米酒兩大匙、豆瓣醬兩大匙、番茄醬兩大匙、味醂兩大匙、粗粒黑胡椒粉適量
做法
1.鑄鐵鍋燒熱，鍋中放一些油，將切塊表面撒上一些鹽巴的牛肉放入炙燒到兩面金黃香氣出來，取出備用
2.鍋內再補一些油，放入洋蔥炒軟
3.接著放入紅蘿蔔＆白蘿蔔丁、蕃茄丁翻炒，加入調味料拌炒。再放入牛肉拌勻。
4.蓋上蓋，轉中小火燉煮一個小時，煮好後我喜歡放置一夜再吃，整個味道就會融合在一起相當美味
藜麥飯也簡單說一下，這是我所有鍋具中，煮出來最滿意的版本
白米2.3杯＋藜麥0.3杯
水3.2杯
橄欖油一大匙
做法
1.白米藜麥洗淨後瀝乾放入鑄鐵鍋中，加入水跟橄欖油
2.大火煮開後，用湯匙攪拌一下鍋底，蓋上蓋轉中小火，煮10-12分鐘
3.煮好後不開蓋，繼續悶15-18分鐘，再開蓋，就能看到所謂的穴居飯，然後用鍋鏟翻鬆就能享用
小叮嚀：可依照米的新舊跟自己喜歡的米飯軟硬程度去調整
這兩鍋才吃完，小娃們又問下次哪時要煮了，這一鍋煮無水煮牛肉非常推薦趕緊學回家
工商時間
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親子天下APP「5達人上菜 親子料理30+」。「一鍋煮料理」達人：LE CREUSET料理講師 彭安安，分享好吃的「和風燉飯」食譜。親子天下APP：https://itunes.apple.com/tw/app/qin-zi-tian-xia/id540962582?l=zh&mt=8
安安老師：「和風燉飯」食譜
★材料：
白飯1碗
鮮香菇2朵
鴻喜菇1朵
奶油30g
起司絲1小搓
海苔絲
白芝麻1大匙
醬油1大匙
味醂1小匙
新鮮檸檬擠汁1小匙
★做法：
1.鮮香菇洗淨切片、鴻喜菇拆小朵備用。
2.取鍋入油先下香菇片爆炒再加入鴻喜菇炒香
3.下醬油、味醂拌炒後再倒入高湯蓋過食材滾沸。
4.倒入白飯拌炒至收汁。
5.融入奶油、起司絲炒勻。
6.撒入白芝麻拌炒，起鍋灑上檸檬汁、海苔絲即可。
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親子天下APP「5達人上菜 親子料理30+」。「一鍋煮料理」達人：LE CREUSET料理講師 彭安安，分享好吃的「鍋燒杏鮑菇」食譜。親子天下APP：https://itunes.apple.com/tw/app/qin-zi-tian-xia/id540962582?l=zh&mt=8
安安老師：「鍋燒杏鮑菇」食譜
★材料
去皮五花肉100g
杏鮑菇300g
洋蔥1/2顆
蒜頭5顆
辣椒2根
雞高湯1/2罐
醬油3大匙
糖1小匙
胡椒粉少許
米酒1大匙
香油少許
★做法
1.洋蔥、辣椒切絲；五花肉切條狀、杏鮑菇切塊備用。
2.取鍋，先將五花肉煎出油。
3.加入蒜頭、杏鮑菇煎香成表面金黃。
4.再加入洋蔥絲炒香，下醬油、米酒、高湯炒勻，加入糖、胡椒粉調味，轉中火開蓋收汁。
5.起鍋前淋加入香油、辣椒絲與九層塔拌勻即可。
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