料多、沙茶味濃郁！一心市場銷魂爆炒花枝麵 滿滿蛤蜊湯只要30元
據說已經在地營業了近30年的時間，但掌廚的人看起來又相當年輕，原來前手也是自家親戚的叔伯，因年事已高，年輕人們才接手下來經營，因為人不多，所以安靜不吵雜，隱藏在小巷裡也沒有太多的人車喧鬧。
MENU在牆邊一目暸然，主角花枝炒麵、生炒花枝以外，還有肉羹、魷魚羹，也都能炒麵或做羹麵，另外還有現煮的蛤仔湯，價位不貴，就以這家火侯功夫與口味來說，算是相當物有所值的傳統好味道。
花枝給的量算是不錯，重點是「炒油麵」的部份，油麵之所以讓我不是太喜歡，主要是總覺得它不好入味，特別是有些炒麵的油麵跟醬味完全是兩回事。但這家的細麵條炒得Q軟香又入味，帶沙茶香又有相當夠味不嗆的辣度。
麵條每根都入味十足又帶快炒鑊氣的焦香，主角炒花枝拿捏得相當剛好，花枝Q嫩沒有炒到生硬，所以跟麵條口感結合得很好，加上洋蔥、高麗菜爽脆，每次吃個一份就意猶未盡，總是忍不住又想再點一份才能滿足飢腸轆轆的肚皮。
一心市場花枝炒麵
地址：台中市北區錦中街90號
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活動時間：
6/1(一) PM18:00 ~ 9/15(二) PM18:00
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