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來說說我最常使用到的22cm雙耳湯鍋、18cm單柄湯鍋、26cm平底鍋
本來收到時覺得單柄湯鍋有點小,不過用過後卻是出場率最高的一咖鍋
其實用來煮一餐的湯非常剛好,而且容量真的不小
看我留言處的影片,煮了各種湯和鍋,都嘛好好用!
而且單柄握手觸感舒適又穩,在使用上十分的方便
一家三口有時就是找不到一個剛好的湯鍋,不是太大就是太小,沒想到這次就被我遇到啦~
當然啦~Sherbet蜜桃雪酪鍋這系列,因為不沾技術
也都可以拿來當作炒鍋,要做1~2人份的炒飯或是雞湯,都可以一鍋到底,先炒料再進行其它料理,不用多洗一個鍋子
我也會加熱一人份義大利麵,也完全不怕沾鍋
26cm平底鍋的用途就不用我多說了,煎蛋、煎魚、煎肉片、煎蔥油餅、炒少量青菜
甚至是煎鬆餅、煎法式吐司等,都是平底鍋的工作
再來就是22cm雙耳湯鍋,煮全雞湯、火鍋都是剛剛好的尺寸
不會太大也不會太小,適合煮4~6人份的湯
然後我也會當作一般炒鍋來用,炒青菜或是加熱義大利麵也都很順手
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大家都被燒到了吧!最近頻頻出現在版上的Sherbet蜜桃雪酪粉紅鍋~外型優雅,省油導熱快速,IH適用也可直火、電磁爐,甜美外型加上不挑爐具,一直都是熱門大缺貨的狀態,這次好不容易爭取到我們團有數量還凹到限量贈品!大家有喜歡要先下單囉!✏方案價格👉https://bit.ly/3s49qx2
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Neoflam最新系列┃Sherbet蜜桃雪酪鑄造鍋具
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🌱甜美外型‧精緻工藝
💕採用最新Ecolon Kleon抗菌技術,有效抑制細菌滋生,達到抑菌、抗菌、防黴及防臭
💕使用陶瓷處理,對人體無害(無PFOA、PFOS成分)
💕不含有害重金屬
💕商品鍋內外採用陶瓷噴塗易清洗
💕省油、導熱快速、不沾效果好
💕散發遠紅外線,使食物受熱均勻
💕IH適用/不挑爐具/可直火
💕專利上蓋透氣孔,使用不溢鍋
💕鑄造鍋體,絕佳蓄熱導熱效果
💕甜美蜜桃粉膠噴塗手柄,柔軟觸感好握
💕獨家陶瓷塗層,隱藏式電磁底絕美設計
💕漸層蜜桃色甜美包裝
💕導熱快速,建議使用中小火即可
#粉紅鍋包含4種鍋具
⭐18cm單柄湯鍋
⭐22cm雙耳湯鍋
⭐26cm平底鍋
⭐30cm炒鍋
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🔖Neoflam Premium矽銀鍋鏟33公分
🔖Neoflam Premium矽銀湯勺29公分
🔖Neoflam Premium矽銀漏勺32公分
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26cm平底鍋的用途就不用我多說了,煎蛋、煎魚、煎肉片、煎蔥油餅、炒少量青菜
甚至是煎鬆餅、煎法式吐司等,都是平底鍋的工作
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一人份義大利麵 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最讚貼文
【 蘑菇白醬 】在家也能輕鬆煮 ❤️
白醬一直是義大利麵裡我最愛的醬料
但常常覺得,如果只是單純白醬
其實吃久了會有點膩口⋯⋯⋯
所以在家我比較喜歡做「蘑菇白醬」
不僅可以吃到蘑菇的營養
而且吃多了也不會覺得很膩喲~
又。因為我的白醬沒使用鮮奶油
所以濃郁程度可能不及有鮮奶油的
但我覺得這樣味道其實已經很足夠了
BTW
今天用新朋友BRAUN手持食物處理機來製作
感覺更事半功倍了 💪💪
🔸 材料:
1️⃣ 蘑菇約400g(切小小丁)
2️⃣ 洋蔥1顆(切小小丁)
3️⃣ 鮮奶1000ml
4️⃣ 麵粉100g
5️⃣ 無鹽奶油100g
6️⃣ 義大利香料(可省略)
7️⃣ 起司粉(可省略)
8️⃣ 蒜頭適量(剁碎)
9️⃣ 鹽巴適量
🔸 作法:
1️⃣ 用橄欖油爆香蒜頭,加入洋蔥炒軟。
2️⃣ 加入蘑菇炒軟,盛起來備用。
3️⃣ 將奶油放入鍋中炒至全部融化。
4️⃣ 加入麵粉翻炒到與奶油完全融合。
5️⃣ 慢慢加入牛奶,攪拌至無粉粒。
6️⃣ 加入一半洋蔥蘑菇,用手持攪拌棒打碎所有食材。
7️⃣ 加入剩下洋蔥蘑菇。
8️⃣ 加入香料、起司粉、鹽巴。
9️⃣ 煮到醬料有點小冒煙,即完成。
🔹 貼心小叮嚀:
▪️ 因為使用大量蘑菇,如果用手切小小丁,會比較辛苦,這時候有一台食物切碎機真的很方便 👍
▪️ 蘑菇量可以稍微自己做增減。
▪️ 麵粉使用中筋或低筋都可以,我今天使用的是中筋。
▪️ 務必全程使用文火(小小火),以免燒焦。
▪️ 牛奶加入後,會有小塊狀在裡面,只要慢慢拌,就會全部融化了。建議使用打蛋器,可以加速拌開。
▪️ 如果沒有手持攪拌棒,也可以用耐熱的果汁機來打,如果都沒有也可以省略此步驟,一次將所有洋蔥蘑菇都加入。
▪️ 最後加鹽巴我不會調味到足,因為煮義大利麵時,我還會加入煮麵的鹽巴水,如果這裡調味到足,會太鹹。
▪️ 作法步驟9,不用煮到滾沸,只要把內容物攪拌均勻,稍微加熱即可關火。
🔸 白醬保存方法:
1️⃣ 把稍微放涼的醬倒入不鏽鋼淺盤。
2️⃣ 蓋上蓋子放入冷凍庫。
3️⃣ 完全冷凍後,取出翻面,用濕布擦拭底部。
4️⃣ 稍微按壓底部,即可脫模。
5️⃣ 用刀子切分成適當大小。
6️⃣ 放入保鮮袋繼續冷凍保存。
🔹 貼心小叮嚀:
▪️ 如果沒有不鏽鋼淺盤,也可以直接使用保鮮袋,分成一份一份冷凍保存。
▪️ 約100g左右的醬料,可以煮一人份義大利麵,也可多一些醬料。
🔸 製作成義大利麵:
(先在一旁煮鍋水加鹽巴,煮義大利麵條。)
1️⃣ 用橄欖油爆香蒜頭、培根。
2️⃣ 加入料翻炒一下。
3️⃣ 加入白醬塊、煮麵水煮滾。
4️⃣ 加入煮好的義大利麵煨一下。
5️⃣ 加入一些黑胡椒粉、起司粉(可省略)。
6️⃣ 試味道,完成。
🔹 貼心小叮嚀:
▪️ 步驟3蓋蓋子燜煮,白醬塊可以比較快速融化,水份也較不易蒸發。
以上~
是我的蘑菇白醬作法
其實不難,大家有機會可以試試看
如果小孩吵著要吃義大利麵
媽媽就可以隨時變出來了 😆
#蘑菇白醬 #白醬
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#BRAUN手持式食物處理機
#炫風調理棒 #德國百靈
#美味簡單就出現 #恆隆行
#hengstyle #獨家專利研磨罐
#研磨超細緻
一人份義大利麵 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹調時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔,切丁
1 瓣大蒜,切末
60 g 洋蔥,切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後,加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來,將一個清潔過的空利樂包裝切開,當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:10 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中,然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後,倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹飪時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜,切未
60 g 洋蔥,切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟,然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後,加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶,用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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一人份義大利麵 在 有口福 Youtube 的精選貼文
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量:2 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:15 分鐘
冷藏時間:1 小時
難易度:中等
所需材料:
雞肉麵條部份:
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份:
200 g 通心麵,煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉,裹粉用
蛋液,裹粉用
麵包粉,裹粉用
植物油,油炸用
此外:
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法:
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能,將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中,加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘,直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟,分兩次把所有東西都絞碎,這樣就不會因絞拌太久,而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾,然後關火。等水冷卻到80°C左右後,將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中,並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器,讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時,可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後,用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後,趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後,攪拌均勻。之後,將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後,依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上,加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵,食譜請看:https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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一人份義大利麵 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳貼文
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🌱市場地址
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他們的官網
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
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100g約一人份沒錯。美式包裝通常一包一磅,成人的話,是四人份。 小朋友另計。台灣有一些是500g包裝。 ... <看更多>
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一人份義大利麵 方便包雞肉醬蕃茄$60 培根奶油$60 青醬培根奶油$70 蒜辣鮪魚蕃茄$65?️微微辣最對胃都有搭配麵條. 免運費以45份為單位(例90份135份) ... <看更多>
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想請問各位
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大約是幾人份
謝謝唷
我想煮4人份
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