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Fromage tart chocolat
フロマージュタルト・ショコラ
ふわっふわのチーズクリームと、ビターで濃厚なチーズの融合∴∵ゞ(´ω`*)♪
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https://youtu.be/-fm5DVPCdfw
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毎日配信中！【料理動画・レシピ動画】
ワンボウルで作れるから安心！ほわほわの本格モワルー・ショコラ。
レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして
本格モワルー・ショコラ を作ってみませんか？
ワンボウルで作れるから安心。
ほわほわの本格モワルー・ショコラ。
Make with one bowl.Mild mellow chocolat.
もうすぐ2月。バレンタインデーの季節ですね。
（It is the season of Valentine's Day.）
手作りでスイーツ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
「普段、あまり料理をしない」「作ってみたいけど難しそう」
そんな方でもご心配なく。気持ちを込めてプレゼントすれば、きっと喜んでいただけるはず。
今回ご紹介するのは『モワルー・ショコラ』。
ワンボウルがあれば作れるので、初心者の方でも作りやすいスイーツです。
「モワルー（moelleux）」とはフランス語で、「まろやかな」「やわらかな」という意味なんだとか。
口当たりがよく、ほわほわのやわらかい食感が特徴です。
手順通りに丁寧に作れば、ご家庭での自家製とは思えないほどの完成度に。
濃厚でしっとりとした仕上がりを目指してみてくださいね。
失敗しないコツは、あらかじめて全部の材料を計っておくことです。
お砂糖はキビ砂糖を。白砂糖でも代用できますが、白砂糖と比べるとコクがより一層出ます。
材料を順番に混ぜていくだけなので、料理が苦手な方でも上手にできるはず。
あたたかいコーヒーとも相性抜群だからティータイムにもピッタリです。
詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/ft2qzY0Udl4
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
●レシピ制作専門スタジオ●
オリジナルレシピの開発・企画をしており、レシピ動画の制作、編集も行っております。
飲食店のメニュー開発、飲食店や商品撮影（料理撮影）、飲食店の取材や撮影、撮影コーディネート全般も承っております。
【Facebookページ】
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【レシピ制作専門スタジオ】
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[二期メンバー Blog] 名前の決め方(^ ^)中西香菜: まいどー！ 名前は写真にのせている中から色々組み合わせてみて作りました。 大阪の実家に帰っていたときにつくったのですが、、、家族皆が寝てしまってリビングで犬と一緒にずうーっと起きていて考えました！ そんな愛犬ショコラが今日誕生日なんです おめでとう！大好き すごく長生きしてくれていて、香菜が帰るたび優しくしてくれます！ 動物って人間の気持ちとかがわかって寄り添ってくれるので大好きなんです 名前を考えているときもショコラだけは起きていてくれました かわいいフランス語って調べたら #ANGERME
ファミマ新商品［4/24新発売］ゴディバ監修「濃厚チョコレートフラッペ」ファミリーマート
ゴディバ(GODIVA)監修“濃厚チョコ”の「ゴディバ 監修 チョコレートフラッペ」が、全国のファミリーマートで2021年4月24日(土)より数量限定で発売スタートしました
ファミリーマート「ゴディバ 監修 チョコレートフラッペ」430円(税込)
ゴディバとの初コラボ商品となる「チョコレートフラッペ」です
ファミリーマートのフラッペ史上最大のカカオ分を配合し、ゴディバの代名詞であるベルギー産チョコレートを使用しています
今までにない濃厚で芳醇チョコレート感が味わえます
さらに2種のチョコチップが入っており、“パリパリ”と”なめらか”の異なる食感が楽しめます
ローソン×ゴディバ「サンクショコラアマンド」発売、5種類のチョコレート使用、なめらか・ザクザク・しっとり食感を一度に
ローソンは4月20日、GODIVA(ゴディバ)監修のショコラスイーツ「Uchi Cafe × GODIVA サンクショコラアマンド」を、全国の「ローソン」店舗で発売する。ローソンストア100は除く。
「Uchi Cafe × GODIVA サンクショコラアマンド」(税込480円)は、5種類のショコラを合わせたスイーツ。「ムースショコラ」「クランチ」「チョコレートスポンジ」「アーモンドショコラ」「ホワイトムース」を重ね、トッピングとして、ココアパウダーとチョコチップをのせた。
ムースの“なめらか”さ、クランチの“ザクザク”食感、チョコレートスポンジの“しっとり”感など、さまざまな食感を1度に楽しめるスイーツに仕立てている。
商品名の「サンクショコラアマンド」は、フランス語で“5”を意味する「cinq(サンク)」、“チョコレート”を意味する「chocolat(ショコラ)」、“アーモンド”を意味する「amande(アマンド)」から名付けられた。
ローソンとゴディバはこれまでにも、さまざまな商品を共同開発している。スイーツ･ベーカリー･アイス･ドリンクなど計44商品を発売し、シリーズ累計販売数は3400万個を超えている。2020年には合計10品のゴディバ監修商品を発売しており、中でもスイーツカテゴリーでは、コロナ禍での自宅でのスイーツ需要増などもあり、1品あたりの販売数が2019年のゴディバスイーツと比較して約7割増加した。
なお、コンビニでは「ファミリーマート」も4月24日、「ゴディバ監修 チョコレートフラッペ」(税込430円)を発売する。ベルギー産チョコレートを使用することで、「今までにない贅沢で濃厚なチョコレートの味わい」を実現したという。
ファミマ“最も売れた”カフェフラッペ2014再登場、「ゴディバ監修チョコレートフラッペ」も/ファミリーマート
ファミリーマートは4月10日、「カフェフラッペ2014」を全国のファミリーマート約16600店舗(コーヒーマシン設置店のみ)で発売する。
「カフェフラッペ2014」(税込298円)は、2014年に発売し、ファミリーマートの歴代フラッペの中でも最も販売された商品「カフェフラッペ」を再現したもの。パッケージも当時のデザインを再現している。
2014年当時と同じ産地のコーヒー豆原料を使用した「コーヒーエキス」と、炭焼きコーヒー原料を使用することで、コク深く芳醇なコーヒーの味わいを再現している。コーヒーを注いで作っていた当時のフラッペをイメージし、コク深く芳醇なコーヒーの味わいと、生乳100%使用のミルクの旨みを感じることができるよう仕上げたという。
#ファミマ新商品
#チョコレートフラッペ
#ゴディバ
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はマスカルポーネチーズを使ったフロマージュタルト。
チーズは英語、フロマージュはフランス語（英語で言うチーズの意味）になります。
卵黄を加えたらティラミスになっていました。
カカオファッサ〜していただきます。
0:00 ダイジェスト
0:26 タルト・ショコラ
4:57 ビターチョコとマスカルポーネチーズのクリーム
7:08 マスカルポーネのフロマージュクリーム
9:01 完成
9:13 追いカカオ
9:29 試食
10:08 カカオノート
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
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Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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- タルト・ショコラ - タルト型 18cm
無塩バター：75g
粉糖：48g
全卵：36g
A - 薄力粉：125g
A - ココアパウダー：16g
[作り方]
1. バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる
2. 全卵を溶きほぐす
3. 溶き卵を1に数回に分けて入れる
4. ふるったAを3に2度に分けて入れる
5. ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる
6. 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく
7. 生地を3mmの厚さに伸ばし型にセットした後ピケして30分冷蔵庫で休ませる
8. タルトストーンをのせオーブンを予熱し160℃で35分焼成
9. タルトの内側に卵黄を塗る
10. 予熱し140℃で5分焼成
- ビターチョコとマスカルポーネのクリーム -
A - ビターチョコレート（65％）：200g
A - グラニュー糖：55g
A - 岩塩：1-3g（少々しょっぱくなるので1gで良いかも）
生クリーム36%：100g
マスカルポーネチーズ：200g
バニラエッセンス：10ml（15ふりくらい）
エスプレッソソース：14ml（付属1袋）
[作り方]
1.チョコを刻み、Aをボウルに入れる
2.生クリームを温めてチョコに入れて溶かして完全に混ぜきる
3.バニラエッセンスを入れる
4.マスカルポーネを加えてよく混ぜタルトに加えて平にならし冷蔵庫で固める
- マスカルポーネチーズクリーム -
A - マスカルポーネチーズ：200g
A - グラニュー糖 ：40g
B - 生クリーム45%：200g
B - グラニュー糖 ：40g
ココアパウダー：適量
[作り方]
1.チーズを練ってグラニュー糖を混ぜる
2.生クリームにグラニュー糖を加えながら氷をあててホイップする
3.チーズと生クリームを合わせて絞り袋に入れて絞る。使用した口金は18-8（口径約11mm）
4.仕上げにココアパウダーを振りかける
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■銅プチパン 10cm
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■キッチンバサミ
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今回のお菓子は「ランゴ オ ショコラ」。
ランゴ はフランス語で「金塊」という意味で、
その名の通り、チョコレートの重厚さに加えて、赤ワイン、
ラム酒の香りがリッチに香る、大人のチョコレート菓子です。
このお菓子の魅力は香りはもちろん、そのくちどけ。
口に入れた瞬間、消えてしまうほどの滑らかさは最高です。
お酒に弱い方は生クリームで代用しても大丈夫です。
≪チョコレート生地 8×18×6 パウンド型 1台分≫
クーベルチュールチョコレート 290g
（今回は55％のものを使用）
生クリーム 350cc
赤ワイン 35cc
ラム酒 20cc
≪ココアスポンジ生地≫
全卵 60g
グラニュー糖 30g
薄力粉 10g
ココアパウダー 10g
牛乳 8g
≪キルシュシロップ≫
水 30ml
グラニュー糖 10g
キルシュ 10ml
【チョコレート生地を作る】
①クーベルチュールチョコレートを50度位の湯煎で溶かす。
②生クリームを温めて①のチョコレートに加えて泡立てないように混ぜる。
③少し冷ましてから赤ワインとラム酒を加える。
④30度以下になったら型に流し込む。
※この時までは常温でOKです。
【ココアスポンジ生地を作る】
①全卵とグラニュー糖を人肌位の湯煎にかけながら
ブレンダーで白くもったりするまでまぜる。
②薄力粉とココアパウダーを合わせて、①の生地にふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。
③牛乳も少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④型にクッキングシートを敷いたものに流し込み、
200度オーブンで12分焼成する。
⑤焼きあがったらケーキクーラーなどの上で荒熱をとる。
⑥型の大きさに合わせて生地をカットする。
【キルシュシロップを作る】
①水とグラニュー糖を鍋に入れて火にかける。
②沸騰したらキルシュを加えて荒熱をとる。
【仕上げ】
①カットしたココア生地にキルシュシロップを刷毛で塗る。
②型に流し込んだチョコレート生地の上にココア生地をそっとのせて軽くプレス（手で押す）する。
③冷蔵庫で1晩落ちつかせる。
④型から出してペーパーを外し、ココアパウダーを振る。
※温めたナイフで切ると綺麗にカットできます。
混ぜるときに気泡が入らないように静かに
混ぜ合わせるのもポイントです。
ワインにもコーヒーにもとてもよく合いますよ。
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●甘男とチョ娘に関してのお知らせです。
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●甘男とチョ娘の他作品となっております。
濃ゆい抹茶のガトーショコラ
[ASMR]Matcha Gateau Chocolat
https://youtu.be/d9K9CvRBTAM
ブラックビスケットとホワイトチョコのモノトーンケーキ
[ASMR]Black biscuit and whitechocolate monotone cake
https://youtu.be/bXO6RJvosls
サクとろ ラズベリーメレンゲチョコレートサンド
[ASMR]Chocolate cream sandwich raspberry meringue
https://youtu.be/055RWSzruaA
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●ランゴ・オ・ショコラの関連動画です。
Lingots au chocolat ランゴ・オ・ショコラ
https://www.youtube.com/watch?v=vKq6AGmvRw8
濃厚テリーヌショコラの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=MF6MBMibqYc
ガトーショコラの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=kLtxvwewDwc
ケーク オ ショコラ
https://www.youtube.com/watch?v=tUfnWjBsgY0
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