市販カステラを使って気軽に作れるオペラケーキのレシピ！
最後のチョコがけ、たまらないですよね！
カステラ チョコがけ 在 Tastemade Japan Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan，也在其Youtube影片中提到，ぜひ作ってみてくださいね！ つやつやチョコがけ抹茶ムース 60mm シリコン型 6個分 材料： ■抹茶ムース 生クリーム 200ml ホワイトチョコレート（刻む） 120g 砂糖 20g ゼラチン 10g 水 大さじ2 抹茶 大さじ2 カステラ 5枚 ■ガナッシュ 生クリーム 150ml ダー...
カステラ チョコがけ 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ぜひ作ってみてくださいね！
つやつやチョコがけ抹茶ムース
60mm シリコン型 6個分
材料：
■抹茶ムース
生クリーム 200ml
ホワイトチョコレート（刻む） 120g
砂糖 20g
ゼラチン 10g
水 大さじ2
抹茶 大さじ2
カステラ 5枚
■ガナッシュ
生クリーム 150ml
ダークチョコレート（刻む） 100g
ゼラチン 5g
水 大さじ2
作り方
1. 抹茶ムースを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。
2. ボウルにホワイトチョコレートと温めた生クリームの半量を入れ、なめらかになるまで混ぜたら、(1)のゼラチンを加えてさらに混ぜる。
3. 別のボウルに残り生クリーム、砂糖と抹茶を加えて、ハンドミキサーで ツノが立つまで泡立てたら、(2)を加えて混ぜ合わせる。
4. (3)を絞り袋またはポリ袋に入れて、シリコン型の八分目まで絞り入れる。容器の大きさに合わせて丸く切ったカステラをのせ、冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固める。
5. ガナッシュを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。
6. ボウルにチョコレート、沸騰直前まで温めた生クリーム、(5)を入れて、空気が入らないように気をつけながら、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。
7. 抹茶ムースをシリコン型から外して網の上などに載せ、(6)をかけたら、完成！
