見てほっこり、食べて満足♪ おいしいオムライスレシピ✨
ふわふわに仕上げるコツと基本レシピ♪
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オムライス レシピ 基本 在 macaroni Facebook 的最佳解答
同時也有72部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活，也在其Youtube影片中提到，今天的影片是10分鐘就能做好的簡單蛋包飯的製作方法。 前一天剩下的飯也可以簡單地做出來，因為不會用油，也不會用平底鍋，所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。 如果有微波爐的話，基本上可以用家裡的材料做，請一定要試試喔！ 〜材料（2人份）〜 ●米飯 2碗 ●德國香腸（or火腿） ●洋蔥 4分之1 ...
「オムライス レシピ 基本」的推薦目錄：
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オムライス レシピ 基本 在 Facebook 的最佳貼文
極光追劇美食- 永遠的午餐女王
12月，回顧2020，很哀傷的一年。
疫情無情地帶走許多生命，陸陸續續地，還穿插著突如其來的，馳騁各領域巨星的殞落，令人不勝唏噓。
其中，「竹內結子」的自我了斷生命，讓我最為震驚。畢竟她在「午餐女王」（ランチの女王）中開朗迷人的笑靨，那麼地燦爛而真實，已經深深烙印在我們的心中，永遠不滅。
2002年播出的「午餐女王」，場景為一間由「鍋島」一家主理，位於東京下町的和風洋食店「Kitchen Marcaroni」 (問題是這一家人從爸爸到兄弟們也顏值太高了吧)，劇情發展正是鍋島兄弟們與夏美(「竹內結子」)之間發生的故事。超級華麗的演員陣容，你可以看到比較年輕的「堤真一」、稚嫩但極帥的「妻夫木聰」、痞痞的「江口洋介」、青澀的「山下智久」和和清純(？)的「山田孝之」。
但對我來說更吸睛的是一道又一道的洋食料理。蛋包飯、漢堡排、蟹肉奶油可樂餅和牛肉洋蔥燴飯等，看起來都好好吃啊。劇中的餐點甚至員工伙食都是由辻調理師專門學校製作指導，後來還因此出了一本食譜。《ランチの女王直伝 洋食レシピ》，辻調理師専門学校監修；台灣也有翻譯本，由東販出版，精緻美食系列《和風洋食》。
看著從小被遺棄的夏美大口大口吃著蛋包飯，那滿足的表情就超級療癒，那是支撐著她走過寂寞孤單–「甜甜的、暖暖的、一種幸福的味道。」不知大家是否也跟夏美一樣，無論工作多麼忙，午餐決不馬虎或用來工作，而是要好好地吃一餐？我也是這樣做的，以前在上班族時期，每天在家事和工作中奮戰求平衡，一定要有一餐好好地一個人安安靜靜地享用。在公司附近的小巷弄間穿梭，或走遠一點，找一間乾淨可以稍微坐一下的小店，可能是簡餐或三明治或日式料理或牛肉麵，專心致意地品嘗，放空後，再充滿能量地投入工作。
夏美吃蛋包飯的表情實在太幸福了，在當年可是掀起一陣流行旋風。但我最想嘗嘗的是同樣淋上滿滿Demi Glace (多明格拉斯)醬的「和風洋食漢堡排」。
我猜在大多數人深植心中，拜台產連鎖早餐店和美式速食店的盛行，以為漢堡不就是一片薄薄的絞肉餅，台式的有胡蘿蔔絲和澱粉；美式速食則是乾乾的粗絞肉充斥著香料味。兩者夾在麵包中，被番茄醬或美奶滋、生菜或酸黃瓜和荷包蛋掩護著，幾乎嘗不到肉本身的口感。
直到日式連鎖家庭餐廳進駐台灣，有機會品嚐到比較道地的和風洋食，對於對日式漢堡排終於有初步的認識。之後有機會就試吃，並買食譜照著食譜試做，終於也可以在家裡複製出還滿像樣的漢堡排。
漢堡排的基本材料必須有牛豬混和絞肉、麵包粉+牛奶、奶油炒洋蔥、雞蛋；調味有鹽、黑胡椒和肉豆蔻 (nutmeg)，以上幾種基本材料(除了雞蛋)，請勿再問我哪一個可以不要用。
現在有一種現象，很多人想求簡便快速，最喜歡在炒洋蔥的步驟「動手腳」，有人用未炒過的洋蔥，有人用乾燥洋蔥片，說是省時的新發現。但我是老派，總覺得既然都動手做了，也買了那麼棒的食材，奉勸各位還是好好地照經典配方做一次看看吧。
奶油炒洋蔥可以一次炒一堆，再分裝，冷凍保存可以保存久一點，如果有-3度C微凍結室更方便，7天內都新鮮可隨取隨用。除了做漢堡排，我會用在西式濃湯、白醬料理、香料咖哩和紅酒燉煮料理等。
做好的生漢堡排最好可以馬上煎來享用，馬上品嘗美食家級的蓬鬆肉質和滿滿的肉汁。如要保存，可以用保鮮膜一份一份包嚴密不接觸到空氣。冷藏是絕對是最後手段，7天內品嘗(建議三四天內)，可使用-3度C微凍結室；無法幾天內食用完畢，要冷凍保存的話請馬上使用有商用等級，5倍速冷凍的新鮮急凍結，急凍結後再放入冷凍庫冷凍。
為了讓大家感受到不同保存方式對食材的影響，我這次實際做測試讓大家瞧瞧。每份相同重量的漢堡排，共四份，分別放冷藏、-3度C微凍結、冷凍和新鮮急凍結，同時保存三天。三天後(冷凍保存先退冰)，再用相同的時間和火力煎烤。
因為肉質無法用鏡頭呈現，僅以保留肉汁多寡為測試標準。結果很明顯，如照片大家看到的，急凍結肉汁最多、微凍結次之、冷凍第三、冷藏最末。如此一來，是不是力見高下？眼見為憑。學會如何Smart 使用冰箱，才是最Smart的。
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The queen of lunchtime cuisine.
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極光家洋食館- 經典牛肉燴飯 (有食譜)
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オムライス レシピ 基本 在 ABC Cooking Studio（ABCクッキングスタジオ） Facebook 的最讚貼文
【料理の基本：基本のオムライスの包み方】
シンプルで簡単にできるオムライスの包み方をご紹介します♪
きれいに包んで料理上手に！
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美味しそう！作りたい！勉強になった！
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オムライス レシピ 基本 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片是10分鐘就能做好的簡單蛋包飯的製作方法。
前一天剩下的飯也可以簡單地做出來，因為不會用油，也不會用平底鍋，所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。
如果有微波爐的話，基本上可以用家裡的材料做，請一定要試試喔！
〜材料（2人份）〜
●米飯 2碗
●德國香腸（or火腿）
●洋蔥 4分之1
●紅蘿蔔3分之1
●番茄醬 3大匙 +α
●高湯粉（我用的是日本茅乃舎的【減鹽蔬菜高湯】）
●鹽 適量
●胡椒 適量
●蛋4顆 100g
●美乃滋 1小匙
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
#日本人夫婦在台灣 #簡短食譜 #歐姆蛋包飯
オムライス レシピ 基本 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
人気のオムライスレシピ5選を紹介♪定番からお店のようなふわとろ系、アレンジレシピまで丁寧に紹介していきますよ♪簡単に作れるコツを管理栄養士がしっかり説明していくので、初めてオムライスを作る人もこれを見れば完璧にマスターできちゃいます◎
00:00〜 オープニング
00:27〜 ①基本のオムライス
06:51〜 ②とろ〜りオムライス
12:15〜 ③ドレス・ド・オムライス
15:49〜 ④デミグラスソースオムライス
20:11〜 ⑤焼きオムライス
23:22〜 エンディング
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「みんなの大好物！基本のオムライス」
お子さまも喜ぶ人気のケチャップライスのオムライスをご紹介します。 仕上げにクッキングペーパーで形を整えるのがポイント♪ ケチャップと卵の組み合わせは見た目も味も絶品です！ライスは鶏肉を入れてチキンライスにしたり、冷蔵庫にあるお好みの具材を入れてアレンジもできますよ。
■材料 (1人分)
・卵 2個
・ケチャップ 大さじ4
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
■手順
(1)ハムは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする
(2)玉ねぎを耐熱皿に入れ、600wのレンジで30秒加熱する。
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて溶きほぐす
(3)フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎとハムを炒める
(4)ケチャップを加えてよく混ぜ、ごはんを加えてほぐしながら混ぜる。
塩こしょうで味を調え、器に盛って形を整える
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れて混ぜながら全体に広げる
(6)火が通ったら4のごはんにかぶせ、キッチンペーパーでおさえながら形を整える
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/136626092508184845
「裏ワザで名店の仕上がり♡とろ〜りオムライス」
お家のオムライスに革命を起こしませんか？とろ～り卵がご飯にからむあのオムライスをお家で作れます！半熟状態で一度取り出してラップで形を作るのがポイントです♪
■材料 (2人分)
・卵 3個
・有塩バター 10g
・パセリ 適量
☆調味料
・牛乳 大さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは芯を取り、粗みじん切りにする。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
(4)フライパンにサラダ油入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ加えてしんなりするまで炒め、酒を加えて水分がなくなるまで炒める。
(5)ごはん、ケチャップを加え、ほぐすように炒め、器に半量ずつ盛る(チキンライス)。
(6)フライパンに半量のバター(10g)を入れて熱し、溶けたら半量の卵液を入れて緩めの半熟状になるまで混ぜながら中火で加熱する。
(7)ラップに取り出し、オムライスの形になるようにラップで形をととのえる。半熟側を下にしてフライパンに戻し入れる。
(8)弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通してフライパンからすべらせるように取り出してチキンライスの上にのせる。同様に6〜8を繰り返し、同様に計2個作る。
(9)縦に切れ目を入れ、チキンライスをおおうようにして左右に広げる。(卵にだんだん火が入っていくので、なるべく早く切れ目を入れてお召し上がりください。
お好みで、ケチャップをかけてお召し上がりください！)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/162696072051818899
「失敗しない！ドレス・ド・オムライスの作り方」
オムライスの卵をドレスのスカートのように仕上げるドレス・ド・オムライスの作り方をご紹介します。ポイントはフライパンをしっかりあたため、箸先は動かさないことです！手早く行いふわふわに仕上げましょう♪
■材料 (1人分)
・卵 2個
・サラダ油 大さじ1/2
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように菜箸をボウルの底につけたまま白身が切れるまで混ぜる(卵液)。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたためる。卵液を流し入れて全体に広げる。(フライパンは卵液を一滴たらした時にジュっというくらいまであたため、しっかり油をなじませましょう。直径26cmのフライパンを使用しています。)
(3)周りが固まってきたら菜箸を広げて持ち、上下から卵液をはさみながら菜箸を中央で合わせる。
(4)箸先は固定したまま、手は反時計回りに90度、フライパンは時計回りに90度、同時に回す。(手早く作業するのが難しい場合は火を消して行う、またはフライパンを少し持ち上げて火元から離して行うとドレープができる前に卵が固まってしまうのを防げます。)
(5)箸先を固定したまま菜箸を持ち直し、フライパンを元の向きに戻す。4の動作をもう一度行う。(箸先は常に固定したまま行いましょう。)
(6)箸先は固定したまま滑らせるようにして器に盛る。(今回はチキンライスにのせています。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/339243729447552075
「卵ふわふわソース濃厚♡デミグラスソースオムライス」
とろとろ濃厚なオムライスをご紹介！
優しい食感で体も心もホッとします♪
デミグラスソースオムライスはランチにぴったりなレシピです！
■材料 (1人分)
☆ソース
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・コンソメ ひとつまみ
・酒 大さじ1
・有塩バター 10g
★卵液
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・塩 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は1cm角に切る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(2)ごはんを加えてほぐすように炒める。
(3)ケチャップ(大さじ2)、塩こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る。
(4)☆を小鍋に入れて中火で熱し、煮詰める(ソース)。
(5)ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩を加えて混ぜる(卵液)。
(6)フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら卵液を流し入れる。弱めの中火で混ぜながら熱し、楕円形にまとめる。
(7)ごはんに6の卵をのせ、ソースをかけてパセリをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/118807930383368516
「フライパンひとつでドン！！焼きオムライス」
フライパンでケチャップライスを作り、 そのまま卵を流し入れるだけ！ みんな大好きオムライスがとても簡単に出来上がります♪
■材料 (2人分)
・スライスチーズ 3枚
☆卵液
・卵 2個
・塩こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ1
仕上げ用
・パセリ（乾燥） 適量
■手順
(1)ソーセージは輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れ、混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて中火で炒める。
(4)玉ねぎが透き通ったら白ごはんを加えて炒め合わせる。油が回ったら塩こしょう、ケチャップ、ピーマンを加え、全体になじんだら火を止め、全体に広げる。
(5)スライスチーズを全体に敷き詰め、卵液を流し入れ、ふたをして弱火で約3〜5分、卵が半熟状になるまで蒸し焼きにする。パセリをふる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #オムライスの作り方 #ふわとろオムライス
オムライス レシピ 基本 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
おもてなしやお弁当にもぴったり！おいなりレシピを10点ご紹介します♪
シンプルな定番レシピから、包まないズボラレシピまで盛りだくさん！
【おいなりレシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①オムライスいなり寿司 00:04
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②レンジで作るおいなりさん 02:17
https://macaro-ni.jp/72643
③天ぷらそばいなり 03:12
https://macaro-ni.jp/69096
④包まないおいなりさんの素 03:58
https://macaro-ni.jp/84490
⑤贅沢ちらしいなり 04:57
https://macaro-ni.jp/97882
⑥たこ焼きいなり 06:58
https://macaro-ni.jp/80098
⑦チーズいなりもち 07:57
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⑧基本の「いなりずし」 08:54
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⑨肉巻きいなり 10:14
https://macaro-ni.jp/46539
⑩カレーいなり寿司 11:13
https://macaro-ni.jp/44230
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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
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オムライス レシピ 基本 在 基本のオムライス | レシピ | レシピ, おいしい, 卵を使った料理 的推薦與評價
2017/03/12 - 植松良枝さんによる基本のオムライスのレシピです。料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。 ... <看更多>