關於 もち米 炊き込みご飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Okowa refers to rice served as a meal cooked by steaming glutinous rice.

おこわ2種。

全て国産なので
とても高価なお料理に。

リクエストにお答えして
2種類で仕上げました。

一つはひじきをベースにしたおこわと
あと一つは純日本産の美味しい食材だけを使って
中華風のおこわに。

干しエビや干し椎茸、あさりに
ぎんなん、栗、うずらなどなど
自家製焼き豚もたっぷり加えています。

薬膳効果も高めて。

薬味が苦手なようですので抜きましたが
本当に美味しく大変喜ばれる美味しいおこわ。

料理研究家　指宿さゆり
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【料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
きのこご飯。
秋の味覚♪きのこの香りが最高！
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我が家の秋の味覚といえば、きのこご飯。
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口いっぱいに広がるきのこの香りがやみつき♡
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舞茸、しめじ、しいたけ、えのきの4種類を使い、
きのこたっぷりです～。
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きのこは軽く干すことで、旨みが凝縮し、香りも良くなります。
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以前は天日干しをしていましたが、
天日干しは天気の悪い日や風の強い日にはできないのと、
ほこりや花粉等もちょっと気になったり。。。
最近は、代わりにオーブンで焼き干しています。
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だし汁は、昆布とかつお節でとる一番出汁を使用。
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米はもち米を少し加えることで、パサつかずにおいしく炊けます。
（もち米がなければ米だけでもできます）
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土鍋がオススメですが、普通の鍋でも作れます。
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鍋炊きならではのこうばしいおこげも最高！
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一見、大変そうに見えるかもしれませんが、大部分が待ち時間です。
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いつも他の家事や仕事をしながら作っています(^^)
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普段は簡単料理が多めだけど、
丁寧に作る季節のお料理はやっぱり格別です～♡
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きのこご飯
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■材料（4人分／調理時間：90分）
米 1.5合（270ml）
もち米 0.5合（90ml／なければ米 90mlでもOK）
舞茸 2パック（約200g）
しめじ 1株（約150g）
えのき 1/2株（約100g）
しいたけ 3枚（約50g）
A 薄口しょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 塩 小さじ1/4
＜だし汁（作りやすい分量）＞
水 1,000ml
かつお節（薄削り） 20g
昆布 10g
⠀
■作り方
1.だし汁を作る。鍋に水、昆布を入れて30分以上おく。やや強めの弱火で10分ほど加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出す。そのまま沸騰させ、火からおろしてかつお節を加え、2分おく。キッチンペーパーをのせたザルでこし、冷ましておく。
⠀
2.米ともち米は合わせて洗い、ザルにあげる。たっぷりの水に1時間以上浸水させ、ザルにあげて水気をきる。
⠀
3.舞茸、しめじ、えのきは石づきを取り除き、大きめにほぐす。しいたけはかさと軸に分け、かさは5mm幅の薄切りに、軸は縦3等分に切る。クッキングシートを敷いた天板に舞茸、しめじ、えのきを重ならないように広げ、予熱なしで100度にセットしたオーブンに入れ、30分加熱する。しいたけを加えてさらに30分加熱する。えのきは半分に切る。
⠀
4.土鍋に1のだし汁 350ml、【A】を入れて混ぜ合わせ、2の米ともち米、3のきのこの順で加える。ふたをして弱火で3分加熱し、強めの中火にする。沸騰したら弱火で10分加熱し、（おこげをつけたい場合は強火で10秒加熱してから）火を止め、そのまま10分蒸らす。
⠀
■ポイント
・蒸らし終わったらできるだけ早く、しゃもじで全体を混ぜてください♪
・土鍋は急な温度変化に弱いため、最初に弱火で3分ほど加熱してから火を強めます。普通の鍋の場合、この工程は不要です。
・余っただし汁は他の料理にお使いください。私はいつも味噌汁にしています♪
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Glutinous rice was valuable in the past , and okowa made by steaming glutinous rice was such a special food for celebration banquets only eaten in noticeably cheerful and formal situations such as auspicious events , festivals , and the New Year 's holidays .

もち米を使ったレシピで
思い出がございまして
大手のキュレーションでの
レシピでpv数が非常に高いものを獲得しました。

もち米は日本の誇る美味しい料理がいっぱいです。

いろいろまたレシピを作り上げようと思います。

我が家の夕食のお重です😊☘
このおこわは美味しすぎてぺろっとぺろっと食べすぎる美味しさです🍚

料理研究家 指宿さゆり
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【９月の目標】
どんな時でも前向きに。　 byかっちゃん


▼今回使用した材料（２合分）▼
・もち米　　　　　　　　　　２合（３００ｇ）
・松茸のお吸い物　　　　　　２袋
・みりん　　　　　　　　　　大さじ１
・油揚げ（正方形のもの）　　２枚
・しめじ　　　　　　　　　　１／４房
・エリンギ　　　　　　　　　２本
・水　　　　　　　　　　　　１．７５の炊飯ラインまで
・塩　　　　　　　　　　　　

※もち米は研いだら３０分水気を切って使用して下さい。
※白米で代用する場合は水を２合の炊飯ラインまで入れて下さい。


◎おすすめの動画◎
▼【炊飯器で失敗なく作れる】食欲の秋に一度作って欲しい！秋の舞茸おこわの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/LwE9cDVm9Wc

▼【炊飯器で作れる】誰でも失敗なく作れます！秋の中華おこわの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/5_ip0Sxubb8



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【９月の目標】
どんな時でも前向きに。　 byかっちゃん


▼今回使用した材料（２合分）▼
・牛バラ細切れ肉　　　　　　　２００ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　　小さじ２
・みりん　　　　　　　　　　　小さじ１
・塩こしょう　　　　　　　　　少々
・サラダ油、ごま油　　　　　　各大さじ１／２

・ごぼう　　　　　　　　　　　１００ｇ（１本）
・しょうが　　　　　　　　　　１片

・お米　　　　　　　　　　　　２合（３００ｇ）
・醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
・だしの素　　　　　　　　　　小さじ２／３
・水　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
（水は２合の炊飯ラインまで様子を見て足して下さい）

※もち米がある場合は、お米２４０ｇ+もち米６０ｇで代用しても美味しく仕上がります。


◎おすすめの動画◎
▼【炊飯器で失敗なく作れる】食欲の秋に一度作って欲しい！秋の舞茸おこわの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/LwE9cDVm9Wc

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【８月の目標】
暑さに負けず、毎日コツコツ頑張る。　 byかっちゃん


▼今回使用した材料（２合分）▼
・もち米　　　　　　　　　　１．５合（２２５ｇ）
・お米　　　　　　　　　　　０．５合（７５ｇ）
・料理酒　　　　　　　　　　大さじ１
・水　

・ゆかり　　　　　　　　　　小さじ２
・いりごま　　　　　　　　　大さじ１
・カリカリ小梅　　　　　　　８粒ほど
・枝豆　　　　　　　　　　　正味６０ｇ
・かちりちりめん　　　　　　１５ｇ

※水は２合線と１．５合線の間のまで入れて下さい。
※大粒の梅の場合、３〜４粒ほどお好みで入れてみて下さい。


◎おすすめの動画◎
▼【炊飯器で作れる】誰でも失敗なく作れます！夏のたこおこわの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/dTnFXeySXTE

▼【蒸し器不要！フライパンで作れる】美味しすぎて食べすぎるやつ！中華ちまきの作り方【kattyanneru】▼
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◎主に使用しているBGMサイト◎
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