溢れるほどネギがたっぷり！熱々のごま油で『ぶっかけごま油そうめん』
レンチンささみと明太マヨで濃厚クリーミーな『明太マヨそうめん』
コクと辛みがクセになる♪『油そば風そうめん』
焦がしねぎ香る！『ラーメンそうめん』
＜ぶっかけごま油そうめん＞
材料 (2人分)
・そうめん 3束（150g）
・細ねぎ 1束
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
・ごま油 大さじ3
[☆のたれ]
・酢 大さじ1
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ4
・オイスターソース 大さじ1
・いりごま 大さじ1
手順
1. 細ねぎは細かく切る。
2. 鍋に湯を沸かし、豚バラしゃぶしゃぶ肉を1枚ずつゆで取り出し、鍋に残ったアクをとる
3. 同じ鍋に、そうめんを入れて表記の時間ゆで、水で洗い、水気をきる
4. 豚バラしゃぶしゃぶ肉は食べやすい大きさに切る
5. ボウルに☆を入れて混ぜ、そうめん、豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて和え、器に盛り、細ねぎをたっぷりかける
6. フライパンにごま油を入れて熱し、細ねぎにかける
(かける際、熱いのでお気をつけください)
＜明太マヨそうめん＞
材料
（2人分）
・そうめん 3束（150g）
・明太子 1本
・ささみ 3本
・かいわれ 1パック
・マヨネーズ 大さじ2
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ2
・水 90cc
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
手順
1 かいわれは根元を切り落とす。明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す
2 ささみは筋を取る。ボウルにささみ、酒、塩こしょうを入れて揉み込む
3 ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく
4 粗熱が取れたら、手でほぐす
5 ボウルにささみ、かいわれ、明太子、マヨネーズを入れて和える
6 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて表記の時間ゆでて水にさらして水気を切る
7 容器にめんつゆ、水を入れて混ぜる
8 器にそうめんを盛り、5をのせてめんつゆをかける
＜油そば風そうめん＞
材料
（2人分）
・そうめん 4束（200g）
・鶏ひき肉 100g
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・ごま油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
[タレ]
・ごま油 大さじ3
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ3
・酢 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・豆板醤 少々
・卵黄 2個
・細ねぎ（刻み） 少々
手順
1. しょうが、にんにくはみじん切りにする
2. フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3. 火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4. 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5. ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6. 麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成
＜ラーメンそうめん＞
材料
（1人分）
・そうめん 2束（100g）
・ねぎ 1/2本
・にんにく 1かけ
・サラダ油 大さじ5
[スープの調味料]
・しょうゆ 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・おろしにんにく 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩こしょう 少々
・ねぎ油（手順３で取った油） 小さじ1
・熱湯 400cc
・お好みのラーメン具材 適量
手順
1 ねぎは5mm程度の薄さに切り、にんにくは薄切りにする
2 フライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、にんにくを入れてから火をつける
3 ぐつぐつしてきたら弱火にし、こんがりと色づいたら取り出す（油も取っておく）
4 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹で、水気を切っておく
5 器にスープの調味料を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる
6 そうめんを入れ、ねぎとにんにく、お好みのラーメン具材をトッピングして完成
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