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今朝投稿した週末作ったお菓子のもう1つ。

抹茶×いちごのコンポート×ピスタチオキャラメル

チーズケーキ🧀🍰

濃厚な抹茶生地のチーズケーキベースの間に、いちごのコンポートをたっぷり挟んで焼き上げました。

ボトムは、ピスタチオのキャラメルを刻んで、無塩バターを絡めて敷き詰めたものを。冷やし固めてボトムにしました。

昨日お友達のお家に持っていったら、好評で嬉しかったな🥰

結構前に
#まかなのゆるーいレシピ

で投稿したチーズケーキのレシピを。
チーズの種類や、今回の抹茶のように色々なフレーバーを混ぜて楽しみながら作ってみてね🥰

チーズケーキのポイントとしては何種類かチーズを混ぜるとわたしは美味しいと思う。

クリームチーズだけで作るのではなくて。

私の定番はクリームチーズ、マスカルポーネ、パルミジャーノを。


サワークリームとか入れてもいいと思う。

セルクル 15センチ

クリームチーズ 200ｇ
カソナード 90〜100ｇ(お好みの甘さで。きび砂糖とか好きな砂糖で🙆🏻👌✨)
卵黄 1個分
全卵 1個分
マスカルポーネ100ｇ
パルミジャーノ15ｇ
レモン果汁 15ｇ～20ｇ(私は酸味強めが好きなのでおおめ)
ふるった薄力粉10ｇ


書いてある順番にフードプロセッサーに入れて混ぜていく。ダマにならないように。

ボトムを敷いた(砕いたクッキーなど)型に上記流してオーブンへ。

170度に余熱したオーブン30分⇒反転して20分。
(ご家庭のオーブンに合わせて時間は調整)

焼き上げたあと粗熱を取ったら冷蔵庫へ。
1晩寝かせて次の日型から外したら完成です。

抹茶の場合は私は半分くらい火を入れたらアルミをかぶせちゃいます。(焼き色はある程度付くのだけどあまりつきすぎないようにしたいので。このpicはカット前に抹茶を仕上げでふりかけてます。)

肝心の抹茶の量が。。。
わーメモするつもりできちんと測ったのに忘れちゃった😭
もうほんとわたしはいつもこう適当だ😭
15〜20グラムだった気がする🥺
その分小麦を少し減らそうかなぁと思ったのだけど、いちごのコンポートが思ったより水分量多かったのでそこまで減らさずに。
でもそれでも切るのが1晩休めても少しやわっこい感じだったかな、いちごの所が柔らかくて。
コンポートの水分量にもよると思うので、そこは好みで加減してみてください。

抹茶のみでフルーツを入れずに上記の分量で焼くのであれば小麦量を調整するのが良いかと。


最初に書いたよう、おのおの好みのもので作ってみて貰えたら嬉しいです🥰



#まかなのゆるーいレシピ #やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん

コーヒーと牛乳、それぞれ食感の違う寒天を作り、食感も楽しめるひと品に仕上げました！
コーヒー寒天をモザイク柄に仕上げた見た目もかわいい「コーヒー牛乳寒天」です♪
ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてくださいね！

■調理時間：20分

■材料（270ccグラス3個分)
＜コーヒー寒天＞
・インスタントコーヒー：小さじ2杯
・水：400cc
・粉寒天：3g
＜牛乳寒天＞
・牛乳：300cc
・水：100cc
・砂糖：70g
・粉寒天：1g
＜トッピング＞
・生クリーム（八分立て）：適量
・インスタントコーヒー：適量
・ミント：適量

■下ごしらえ
・牛乳は常温に戻します。

■作り方
1.水半量(200cc)、インスタントコーヒーを混ぜ、レンジ600Wで1分加熱します。
2.鍋に残りの水、粉寒天を入れて沸騰させ、完全に寒天が溶けるまで2分ほど煮ます。
3.①のコーヒーを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて粗熱をとったら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
4.鍋に水、粉寒天をいれて沸騰させ、弱火で2分ほど煮ます。
5.火を止めて砂糖を入れ、溶けたら牛乳を加えて粗熱をとります。
6.コーヒー寒天を1cm角に切ります。
7.グラスにいれ、⑤の牛乳寒天を加えて固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。お好みで生クリーム、インスタントコーヒー、ミントをトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・寒天は沸騰させ、しっかりと溶かしてください。
・牛乳は常温に戻してから混ぜ合わせてください。冷たいまま加えると分離して固まりにくくなってしまいます。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 【キャラメルミルクプリン】メイン材料4つで簡単！市販のキャラメルを使用したお手軽スイーツレシピ♪
https://www.youtube.com/watch?v=X767ltnVYZs

🌟2位 【カフェ風ドリンク10選】おうちでおしゃれに！簡単かわいいドリンクレシピ集♪
https://www.youtube.com/watch?v=RzabWZ87CwI

🌟1位 【飲むコーヒーゼリー】おうちで手軽に！カフェ気分が味わえる♪
https://www.youtube.com/watch?v=742Tecc13Q8

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【卵焼き器スイーツレシピ集】　0:00

↓詳しいレシピはこちら↓
①ひと口バウムクーヘン 00:04
https://macaro-ni.jp/94835

②クルミのブラウニー 01:34
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③チーズワッフル 03:29
https://macaro-ni.jp/85215

④パン耳フレンチトースト 04:14
https://macaro-ni.jp/87929

⑤くるくるロールクレープ 　05:35
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⑥卵焼き器でバナナケーキ 06:31
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