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被誤以為拍了婚紗照的我，回憶起當時Wonder Woman on the mission 專訪的過程，認識了不同業界的翹楚，每個女人都閃閃發亮的樣子，那時候的我人生正經歷著很大的轉變
現在我可以一邊品飲有巴黎鐵塔瓶身的 De Venoge champagne Princes BRUT，一邊看公司訂單毛利率，人生最幸福的事不就是做自己喜歡的事一邊賺錢享受生活嗎？
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De Venoge Louis XV
1728 年5月25日，法國國王 路易十五下令，只准許香檳區的酒裝在瓶中運輸及販賣。這項政令對香檳省來說不啻是個珍貴的禮物；過去地方的傳統，成為了真正的資產。裝瓶意味著，只有在香檳區生產的酒，其發酵過程中產生的氣泡能夠被保留，此為我們今天所知「香檳酒」的誕生。莊園因此決定為國王製作一款尊貴的酒，來表達敬意。「路易十五」只採用特級葡萄園最好年度的收成；同時也展現了Venoge 莊園釀造學問的精髓。
透過屢次獲獎，De Venoge 也在精品香檳行列中站穩了自己的地位。
2017 Glass of Bubbly Awards ，Louis XV 1996 、Princes 白中白、Princes 黑中白 各自奪回一面金牌
Louis XV 1995 也在Wine Advocate 中獲得Rober Parker 給予的97高分殊榮！
#請勿酒駕未成年禁止飲酒🈲️
專訪花絮來自Jennies的部落格
https://jennieschen.pixnet.net/blog/post/42470239

My friend brought me to Sun Hon Kee Restaurant in Fanling (粉嶺新漢記) ，New Territory many years ago. It was love at first taste for me. After being trapped in Hong Kong due to the pandemic, I patronize the restaurant regularly. The restaurant holds no fancy accolades. In my mind, it is The Chairman (大班樓, ranked #1 in the 2021 Asia’s 50 Best Restaurant) of Fanling. I was in loved with The Chairman way before it gained much hype and attention. In the past 11 years, I’ve been a strong advocate of its delicious food and have invited many friends to dine there. Same I do for Sun Hon Kee.

I broke my own record on my recent visit to Sun Hon Kee Restaurant. Thanks to my fanatic foodie friends, we ordered a total of 25 dishes! Some dishes were new to me, such as chicken and crabmeat porridge (picture 9). The porridge was loaded with umami flavour as if MSG was added to it (no MSG was added as the restaurant has a no-MSG policy). The ingredients used were fresh, I have no doubt about it but the key lay in the base of the porridge - 漢哥 added peanuts and dried radish. Dried radishes provide the salty flavour and peanuts add nutty sweetness to the porridge. The combined sweetness of fresh crabmeat, chicken and peanut is heavenly; MSG has no match for it!

My foodie friend brought his home somm along to pair wine for the dinner. The sommelier brought along some exquisite wine glasses, instantly elevating the entire Sun Hon Kee dining experience to a new height!

粉嶺新漢記，好幾年前友人把我帶去以後一吃愛上，因疫情困在香港以後很固定來。它沒有什麼光環，在我心目中，它是粉嶺的「大班樓」——大班樓在沒有任何光環以前我就愛上了，11年間大力推薦，帶過、請過無數朋友去吃。
最近一次去新漢記刷新了我吃新漢記的紀錄：這次一共吃了25道菜，全拜愛吃的朋友的瘋狂所賜，所以也讓我試了幾道我沒試過，譬如雞蟹粥，鮮得好像下了味精（當然沒有，新漢記的菜是不下味精的）。材料是靚，但漢哥的粥底是關鍵：下了花生和菜脯去熬，鹹味來自菜脯，花生給粥味增加了堅果的甜味。想像鮮蟹、鮮雞和花生的鮮甜味三合為一，鮮過落味精!!!
又，這次朋友帶了home somm侍酒，所有酒杯當然也是自攜的靚酒杯，整體的用餐經驗立馬提升不少，吃出新漢記的新高度。

#sunhonkee #sunhonkeerestaurant #sunhonkeefanling #agnescheefoodcritic #foodcriticschoice #粉嶺新漢記 #新漢記 #hongkongeats #discoverhongkong #newterritory

【T大好康團：法國頂級葡萄酒介紹】
Jean Francois Ganevat 2007 Cotes Du Jura “Les Vignes De Mon Pere”白酒

💯 Robert Parker The Wine Advocate：100分
💯 Vivino有17人評分，超過半數的人都給予滿分

這一款法國白酒，是全世界最頂級的白酒之一，產量極少，市面上也不容易看到。因為，酒莊只釀製了一桶而已！
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這款白酒我也只喝過3個年份，我個人覺得2007年做得最特別。

如果您以前就知道它是什麼，那麼走過路過千萬不要錯過。
如果您以前不知道它是什麼，那麼一旦猶豫就會只剩下憂鬱。
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💯【Robert Parker The Wine Advocate酒評筆記】
2007年的Les Vignes de MonPère，該酒還很年輕，並顯示出大量的柑橘味，具有令人難以置信的酸度和活力。 我問Jean-FrançoisGanevat莊主，他最喜歡的Les Vignes de MonPère年份是什麼，他告訴我他特別喜歡2003年和2007年，這是兩個完全不同、表現幾乎相反的年份。2003是一個非常溫暖和成熟的年份，而2007年則是一個寒冷而嚴峻的年份，所有的葡萄酒都具有細緻和礦物的味道，而且餘韻悠長、美味迷人。

不幸的是，這種不可思議的「長生不老藥」，只釀製了一桶500公升。
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禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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