位於舊金山 Hayes Valley 的 Rich Table
由大廚夫妻檔 Evan 與 Sarah Rich 共同創辦
他們之前從紐約搬來舊金山
在知名的米其林餐廳 Quince, Coi 與 Michael Mina 都擔任過廚師
累積了不少經驗。
Rich Table 於 2012 年開幕
在 2018 與 2019 年榮獲米其林一星的殊榮。
精緻的新創美式餐廳風格
原木與大片玻璃窗的設計
讓客人彷彿在自家客廳用餐般放鬆。
菜單可以選擇單點或是由主廚特選的 Chef Picks
搭配紅白酒或是調酒都很適合。
Rick Table 相當受歡迎
在網上開放 30 天左右的預約座位
建議提早上網預訂
不然熱門用餐時段的座位很快就會被預訂一空。
昨天晚上訂了七點的座位
抵達時餐廳內已經非常熱鬧
很快就可以入座。
餐廳座位不多
落地窗讓天亮的時候採光很不錯
開放式的廚房可以一邊吃飯一邊看著廚師料理餐點。
服務生送上菜單
主要可以選擇單點或是 Chef Picks 的套餐
其實推薦可以點 Chef Picks
這樣不用研究菜單又可以吃到很多種不一樣的經典菜色。
Chef Picks $99
套餐為每人 $99
一共有六道菜
可以選擇搭配 Wine Pairing $99 或是 Beverage Pairing $60
差別在於前者以葡萄酒為主
後者會加入一些調酒與啤酒的選擇。
我們分別挑選了 Beverage Pairing 以及單點一杯紅酒。
Grenache Two Shepherds 2015 $15
我本來想點調酒
不過因為想到 Beverage Pairing 裡面應該會有幾杯調酒了
就選擇了紅酒。
我個人還滿喜歡 Grenache 變點了這杯。
Grenache 葡萄有一股特殊的香甜氣息
但又稍微偏淡一點
整體普通不過也還是一杯不錯的配餐的酒。
上第一道菜之前服務生詢問了 Beverage Pairing 第一杯想要調酒還是氣泡酒
因為想到後來可能會以調酒與啤酒為主
就點了氣泡酒。
Radice Paltrinieri
帶著濃郁果香的氣泡酒
入口之後還會透出葡萄柚的柑橘香氣。
第一道菜是一大盤結合了五種特色小點的拼盤
以及旁邊另一道特色小點一共六種。
Dried Porcini Doghnuts, Raclette
盤子上方的這份吃起來有點像是紐奧良法式甜甜圈
附上白色的瑞士起司沾醬
溫熱的口感相當開胃。
Popcorn Panna Cotta
順時針的右邊這兩杯是撒上迷你爆米花的義大利奶凍
不過爆米花味道太重
沒吃出其他的味道。
Oysters on the 1/2
兩顆生蠔上面淋上番茄鰹魚湯汁與日式七味粉
調味還不錯。
Beer Battered Shishito Peppers, Brandade, Lemon
裹上啤酒炸皮的日本小甜椒
旁邊附上檸檬
個人滿喜歡這一塊。
Fried Summer Squash, Avocado Ranch
酥炸夏季櫛瓜
炸皮香酥可口
下面搭配的酪梨田園醬很好吃。
Olive's Beef Dumpling, Yogurt, Chive
旁邊另外一盤是兩顆牛肉小籠包
下面是優格醬並灑上韭菜碎塊
這份超微有點普通。
2017 Belden Barns Grüner Veltliner
這個葡萄品種住要產自於奧地利
與 Chardonnay 有一點點像
不過相對沒有那麼 Dry。
接下來第二道菜是沙拉
就算是 Chef Pick 兩人還是會有一點不一樣。
Burrata, Nectarine, Shelling Beans, Zucchini Bread
其中這份加入義大利牛奶起司、桃子、豆子以及溫熱的櫛瓜酥餅麵包
醬料口感稍微偏重
吃到最後會有點膩。
Beef Tartare Lettuce Cups, Corn, Peaches, Lemongrass
這是相當有特色的沙拉
加入生牛肉塊、玉米、桃子以及檸檬草的沙拉
旁邊搭配新鮮的生菜葉
可以包起來吃。
2017 Statera Chardonnay
下一杯搭配的酒是經典的 Chardonnay 白酒
這裡我有點小疑惑明明是 Beverage Pairing 不是 Wine Pairing
怎麼到現在都還沒有調酒。
接下來的第三道菜
是兩份小份的主餐。
Squash Dumpling, Curry, Cucumber, Garlic Naan
中間是稍微偏鹹的櫛瓜水餃
下面有咖哩醬，旁邊附上兩塊大蒜印度飛餅。
Petrale Sole 'Bouillabaisse', Cherry Tomato, Garlic Crouton
另外這份是現場淋上馬賽魚湯醬汁的鰈魚塊
這份調味很不錯
魚肉也鮮美。
The Hermit Ram Sauvignon Blanc Skin Fermented
接下來搭配的這杯是來自紐西蘭的非常有特色的
發酵過的 Sauvignon Blanc 白酒
喝起來有點像是偏清淡的蘋果酒。
第四道菜是義大利麵類型的
分別是 Tonnarelli, Sea Urchin Cacio E Pepe, Idiazabal
這份義大利麵加入海膽起司醬
醬汁帶著海膽味整體還不錯
不過麵的部分稍微有點偏硬
吃起來中間還有一點粉粉的
服務生說這種麵的特色就是這樣
我們都不是特別喜歡。
Eggplant Caramelle, Fig, Pine Nut, Aged Balsamic
另外這份義大利麵也很普通
是包著起司與番薯的餃子類型義大利麵
旁邊以堅果與無花果點綴。
Stolpman Vineyards Syrah
下一杯搭配的是紅酒 Syrah。
21 Day Dry Aged Ribeye, BBQ Sauce, Coleslaw, Buttermilk Biscuit
這份是主餐內的 21 天乾熟成的牛小排
旁邊附上杏桃高麗菜沙拉與比司吉麵包
牛小排沾滿了 BBQ 醬稍微偏鹹了一點
需要搭配沙拉才能吃完。
Rich Coffee
最後一杯搭配的酒終於是調酒了
這杯以可可奶酒為基底
加入了餐後香甜酒
以及 Sightglass 的低咖啡因咖啡
上面是綿密的開心果奶油
整體還滿好喝的。
最後一道甜點
Mixed Melon and Mint
這份結合了蜜瓜冰以及小黃瓜碎冰
上面撒上薄荷以及芝麻
非常清新ich able好吃。
Chocolate Cake
帶有薄荷味道的巧克力脆塊與巧克力薄荷醬
下面是香草冰淇淋
壽星專屬上面還會插上蠟燭喔！
最後結帳的時候還會附上兩塊餅乾牛軋糖
此時已經吃到超級飽
不過牛軋糖口感酥脆不甜膩
還是可以硬塞進去的~
RICH TABLE
Yelp: https://www.yelp.com/biz/rich-table-san-francisco
the mint 印度 料理 在 [食記][東區] The Mint 印度咖哩專賣店- 看板Tainan 的推薦與評價
【台南東區美食推薦】The Mint Indian Curries!!印度波菜奶油咖哩，印度捲餅，印度奶茶，育樂街，成功大學美食，咖哩&美食
食記分享-The Mint Indian Curries
圖文網誌版:https://bit.ly/3MgjZqo
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店家地址:台南市東區育樂街244號
用餐日期:2022/02
營業時間:AM:11:30~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:30
店家電話:0908-566-386
店家公休:周一周二
商品價格:
雞肉波菜奶油咖哩 130元
鷹嘴豆馬鈴薯捲餅 50元
印度奶茶 50元
PS:白飯也可以換成捲餅!!!
今天要介紹的是位於東區 成功大學旁邊的The Mint Indian Curries印度料理
The Mint Indian Curries位於育樂街底靠近青年路
旁邊是花語鐵板燒
育樂街是成功大學 台南一中的學生餐飲街
餐飲多以學生為主
著名的有 紅樓 奧莉薇 大夯 123炒飯 成大館 飯島屋 長榮快餐等等
都是歷久不衰的老店
今天則是要介紹育樂街底的 一間印度料理
育樂街底 我個人比較少經過
這邊著名的店家則是有 日喜 花語鐵板燒 等
The Mint Indian Curries店不大
就在日喜的旁邊
店內老闆是印度人
菜單很簡單
主要是 咖哩 捲餅 飲品為主
價格大約120元上下
雞肉波菜奶油咖哩 130元
包含了 白飯 黃 葡萄乾 咖哩
咖哩味道非常的濃厚
帶有濃濃的印式香料味
與我們一般常吃的日式咖哩不太一樣
上頭有一層波菜醬 以及 奶油
裏頭則是有雞肉丁
咖哩非常的下飯
個人建議可以在十元白飯 或是 額外點一份捲餅
鷹嘴豆馬鈴薯捲餅 50元
捲餅 包含了 馬鈴薯 鷹嘴豆醬 苜蓿芽 黃瓜丁
分量還蠻多的
跟咖哩飯有點類似
只是把配料用捲餅包裹起來
醬料味道比較淡一點
個人建議可以點捲餅 會比較划算一點
印度奶茶 50元
帶有很濃厚的肉桂香味
個人覺得位於育樂街這個價位以及份量有點偏少
不過風味感十足
希望可以再多加強一點菜色的豐富度
大家有興趣可以來試試看
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