用咖啡搭起城市間的文化交流
昨天特地到 楽珈 Coffee Roaster 喝咖啡,店家邀請來自日本盛岡 Nagasawa COFFEE 的咖啡師也是烘豆師的長澤一浩先生駐店沖煮咖啡。在此之前,楽珈的店主人也先到了 Nagasawa COFFEE 擔任客座咖啡師,並將三支台灣的豆子,分別是阿里山的香香久溢咖啡莊園、青葉咖啡莊園以及埔里魚池的東光玫瑰咖啡莊園,介紹給日本的朋友,也受到好評。
這次長澤一浩先生帶來五支好豆,光聞乾香就讓人心醉,挑了帶著明確花香、蜜桃甜的衣索比亞 / 藝妓村 / 水洗 / 淺焙以及帶著柑橘香、茶香的蒲隆地 /卡揚省 / 蜜處理 / 淺焙,兩支都很喜歡,尤其在尾韻的部分,甜感的表現都很舒服,一邊喝一邊覺得滿足。
整個下午,在非市中心的烏日,客人絡繹不絕的前來喝咖啡,如果咖啡是我們共同的語言,還有什麼比這樣互相交流更快樂的事了。在地社區型的楽珈 Coffee Roaster 讓咖啡成了最耀眼的主角。( 然後還是沒吃到楽珈的麵包 ⋯ 😆 )
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楽咖咖啡
台中市烏日區五光路1066號
Mon - Sun / 08:00-18:30 ( Mon - 17:00 )
「 長澤一浩先生簡單介紹如下
Nagasawa COFFEE的店主
烘豆師兼咖啡師 。
今年2019 被咖啡知名的雜誌媒體 SPRUDGE票選為致力推倡咖啡文化,透過咖啡工作改變著世界的咖啡人 20名裡面其中一人。今年亞洲只有兩個人入選,長澤一浩先生為日本的唯一入選者。
詳見:https://ppt.cc/fScXRx 」
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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| Geisha ? Gesha ? |
巴拿馬藝伎(瑰夏)咖啡一直以來的都有拼法的爭議 ( Geisha 跟日本女性藝術表演者藝伎同名),9月5號 Sprudge 這篇 Stop calling it Geisha already , https://sprudge.com/stop-calling-it-geisha-already-136137.h… , 又把這個議題帶出來。文章烙烙長,但重點還是於 geisha 這個詞產生混淆的問題外,還有這個品種源頭Gesha region of Ethiopia 的關係 。
現任巴拿馬精品咖啡協會主席/ Elida莊園主Wilford Lamastus 的聲明說到,Geisha 一詞1930年代就開始使用了, 雖然對於名稱可能對於日本藝伎產生誤會,但基於geisha 這個品種和詞彙對於當地的貢獻加上過去一些文件的支持,他們還是會繼續使用 Geisha這個拼法。
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2018 世界盃咖啡師大賽 World Barista Championship 正在荷蘭的阿姆斯特丹熱烈舉行 ( 6/20-6/23) 。
目前初賽排名,來自 Simple Kaffa 代表台灣的選手賴孟忻排名第九,是否晉級還有待今日的賽況。
比賽第一手資訊可以關注人在現場的 咖啡空少 world coffee shops 粉絲專頁以及 C³offee 咖啡誌,帶來最新賽事以及咖啡展資訊。
這裡也整理歐美知名的咖啡網站,精選阿姆斯特丹的精品咖啡館,有在阿姆斯特丹或是計劃造訪的朋友可以參考。
│ THE AMSTERDAM COFFEE GUIDE - by The Coffeevine | 👉🏻 https://thecoffeevine.com/…/news/the-amsterdam-coffee-guide/
│ 10 Remarkable Coffee Experiences In Amsterdam - by Sprudge | 👉🏻 https://sprudge.com/10-remarkable-coffee-experiences-in-ams…
│City Guide – Amsterdam - by European Coffee Trip | 👉🏻https://europeancoffeetrip.com/amsterdam
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