Liya偏健康的核桃布朗尼食譜❤️
低GI 食材 （18x18 cm 烤模）
1. Valrhona 64%黑巧克力切小塊 A 150g B 50g
2. Coco Care有機冷壓初榨椰子油 120g
3. 人道飼養蛋 3顆
4. Cocugar有機椰糖 130g
5. 銀川有機生糙米粉 80g
6. Valrhona生可可粉 15g
7. 有機香草精 1茶匙
8. 好鹽 1/2茶匙
9. 蘭姆酒 20g(提味用，可不加）
10. 核桃 60g
作法
1.小火隔水加熱椰子油至全融化，加入巧克力A，慢慢攪成巧克力醬。
2.蛋放到大盆打散，加入椰糖，攪拌至糖粒蛋液融化濃稠狀，再加入作法1.巧克力醬拌勻，再加入食材7.8.9.拌勻。
3.過篩食材5.6.，分3次加入巧克力蛋液大盆裡，每次加入都慢慢攪拌，拌到看不見乾粉，再加入巧克力B稍微攪拌即可。
4.將麵糊倒入鋪好烘培紙的烤模，灑上核桃，用筷子劃Z字型隨性喇ㄧ喇麵糊，讓核桃稍微陷入麵糊，也讓麵糊裡的大氣泡排除。
5.烤箱180度，烤25～28分鐘，時間到拿出來檢查，用竹籤或筷子戳一下麵糊到底，拿起來看竹籤沒有沾黏麵糊就可以。
6.室溫放涼（至少30分鐘）脫模切塊，享用外皮微脆內濕潤軟心的布朗尼。
Tips
1.烤箱一定要預熱10～15分鐘再烤
2.核桃備料時可以先烤1-2分鐘更有香氣，很容易焦要顧好，烘焙行有買碎粒狀的，如果家裡是整顆的就稍微大刀切碎。
3.冷藏冰蛋先拿出室溫回溫
4.烘焙用具使用前先擦乾別沾到水
5.所有的食材烘焙材料行、蝦皮、有機超市、大超市、PChome都可以找到，椰子油品牌我常換，如果想到家裡有類似的食材想替換或是增減配方都可以發揮，只是味道會不一樣（好像廢話）糖加越多烤出來越軟心濕潤有彈性。
7.椰子油與椰糖烤出來的布朗尼不會有奶油的香氣，有非常淡的椰子香與巧克力、核桃很搭。
6.常溫保存1天，密封盒裝好冷藏5天，冷凍3週，進過冰箱會變硬或是流失水分，吃之前退冰後再微烤加熱更美味。
7.再健康的食材，吃過量也會造成身體負擔，我喜歡甜食，但不喜歡過量精緻白糖，吃的時候很爽，吃完讓身體昏沈不舒服的感覺，所以推薦給你們這個食譜，保持適量有覺知的飲食與運動習慣。
@ 那位家裡有烤箱的甜心試看看 ❤️
