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餐廳名稱：Flügel studio
消費時間：2017年/4月
地址：台北市辛亥路一段34巷3號1樓
電話：0928-080-973
營業時間：
星期一至三：PM 2:00 – 7:00
星期四及五：PM 2:00 – 9:00
星期六：PM 1:00 – 9:00
星期日：PM 1:00 – 7:00
每人平均價位：低消飲料 120~180之間
可否刷卡：nono
有無包廂：nono
推薦菜色：每週更改菜單，但都很好吃
官網：https://goo.gl/DSn929
圖文網誌：https://goo.gl/QshJyd
《Flügel studio》是一間很特別的店，因為他沒有招牌，要不是我朋友有給我地址，我
肯定就以為這是別人的辦公室之類的，完全不敢推開門走進去，我這次騎車經過的時候就
活生生的視而不見錯過了，最後是看著地址找到的，但如此低調一副「拜託你不要找到我
」的店，卻依然是座無虛席，店兩點開門，我兩點半推開門走進去，人潮排到門口，沒位
置了！
店員態度非常好、非常親切的告訴我目前沒位置了，可能要再等一個多小時，我原本不想
等了，傳了訊息跟朋友提議換一間，然後我牽著女兒去其他地方轉轉找找，往前一點有間
「微光咖啡」看起來也不錯，但我那有公主病的女兒看著我不溫柔且堅定的說：「媽媽，
我要吃草莓。」
於是，我只好默默的往回走，就在這一瞬間，我看到有人從門口走了出來，馬上三步併成
兩步的衝進店裡，親切又溫柔的店員指著空桌笑著對我說：「這桌讓妳坐好嗎？」
一落坐，店員就送上菜單，菜單上面都是飲料沒有甜點，店員稍微解釋了一下低消一定要
有飲料，甜點要到櫃台那邊點選然後結帳。
我走過去的時候才想起，隱隱約約的有印象，他們的蛋糕因為都是手工所以幾天就會更換
一次菜單，櫃台旁木製的桌上擺滿了蛋糕，但不是所有種類都有陳列出來。
自從懷孕之後因為賀爾蒙影響我就戒了甜食，大約從五年前開始我就不太愛吃甜食了，有
時候吃太甜，馬上就會讓我反胃想吐，就算至今小兒子都已經兩歲，我還是幾乎不吃，所
以看到他們有「蜂蜜蘋果溫蛋糕」我就相當開心的決定了。
女兒因為要吃草莓，所以我原本是點了莓果Crumble搭上草莓冰淇淋，但，看到其他桌點
了「雙層草莓南法水果慕斯」似乎是更適合這位公主病女孩的口味，就臨時改了心意，朋
友點了「新鮮草莓白巧克力起司蛋糕」。
首先上來的當然是飲料，飲料是「檸檬可爾必思」口感微酸，其餘普通，普通到實在找不
到甚麼形容詞來形容這杯飲料。(NT.120)
「雙層草莓南法水果慕斯」
海綿蛋糕棒抹上卡士達醬加上新鮮草莓，相當美味，卡士達的香草味雖然濃厚，卻沒有蓋
過牛奶的淳厚，口感黏稠卻沒有膩味，上面灑上一些橘子皮用一點酸苦味中和掉甜味，豐
富了層次，有點可惜的是草莓本身雖然是新鮮草莓，可是缺少了一些香氣，可能也是因為
季節關係，這點無法強求。
「蜂蜜蘋果溫蛋糕」
如果你也是喜歡溫蛋糕的人，千萬不要錯過，真的很好吃，糖漬處理過的蘋果香氣十足，
微脆的口感咬下去淡淡的酸味從味蕾中擴散，加入檸檬皮屑的鮮奶油因為熱度慢慢融化融
入蛋糕之中，蛋糕體看似是鬆糕的質地，但綿密中也相當柔軟，一口咬下酸中帶甜又帶點
檸檬皮的苦味，整體來說是相當豐富且成熟的口味。
「新鮮草莓白巧克力起司蛋糕」
通常在外面吃蛋糕，雖然號稱「草莓蛋糕」但草莓往往只有一顆，然後用精細的刀工把一
顆草莓片的薄薄的，但這邊的草莓蛋糕，不是開玩笑的，是真的很多草莓。
這個對我來說是比較甜一點，不過白巧克力哪有不甜的呢？但儘管如此，這款蛋糕的甜是
很溫順的甜味，不是那種攻擊力很強的味道，是很溫和慢慢融化在口裡的滋味，可能為了
中和味道蛋糕底下的餅乾又厚又扎實，一起吃下去的確是還不錯，可惜草莓不夠味，不然
草莓的酸味可以稍微幫忙再中和一下甜味就更完美了。
–後記–
基本上這間店我相當喜歡，我想我會把他列到我的口袋名單裡面，下次如果有機會，可以
一起把我兒子跟老公一起拎過來享受陽光灑落的午後！
這次兩個蛋糕一杯飲料吃下來總共440元。
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