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①＜ホットケーキミックスで作る！お手軽サーターアンダギー＞00:00~
■材料 (8個分)
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大さじ1
・サラダ油 適量
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。牛乳、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜる。(砂糖の代わりに黒糖、きび砂糖でも代用可能です。)
(2)手にサラダ油(分量外:適量)をつけて8等分にまるめる。
(3)鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、2を入れてこんがりきつね色になるまで揚げる。(たっぷりの油で揚げましょう！)
②＜ホットケーキミックスを使って！チョコバナナ蒸しパン＞00:53~
■材料 (7cmカップ7個分)
・バナナ 1本
・チョコチップ 30g
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・砂糖 20g
・牛乳 100cc
・サラダ油 大さじ1/2
・純ココア 大さじ1
■手順
(1)バナナは横半分に切り、縦4等分に切る。7mm幅に切る(いちょう切り)。
(2)ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアを加えて混ぜる。バナナ、チョコチップを加えて混ぜる。カップに等分に流し入れる。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、高さ1.5cm程度まで水を入れ、中火で加熱する。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
(4)沸騰したら弱火にし、ふたをして15分蒸す。(水がなくならないようにし、なくなったら追加してください。)
(5)竹串を刺して生地がついてこなければ取り出す。
③＜ホットケーキミックスで！練乳クリームパン＞02:11~
■材料 (8個分)
☆生地
・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 大さじ3
・練乳 大さじ3
★クリーム
・牛乳 100cc
・コーンスターチ 大さじ1
・練乳 30g
・無塩バター 10g
■手順
(1)鍋に★を全て入れて中火で熱し、焦げないように常に混ぜながら、とろっとするまで2~3分程煮詰める。粗熱がとれたら、ボウルに移し、表面にぴったり密着するようにラップをして冷蔵庫で冷やす。
(2)ボウルに牛乳(生地用)、練乳(生地用)を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。(まとまらない場合は牛乳を小さじ1ずつ加えて様子を見る。)
(3)粉っぽさがなくなったら手でこねてまとめる。
(4)天板にオーブンシートを敷き、生地を楕円形に成形し、170℃に予熱したオーブンで10~15分焼いて冷ます。
(5)4を半分の厚さに切り、切った面にクリームを等分にのせ、はさむ。
④＜ホットケーキミックスで簡単♪スティックメロンパン＞03:37~
■材料 (8本分)
・グラニュー糖 大さじ2
・サラダ油 小さじ1
★クッキー生地
・ホットケーキミックス 150g
・卵黄 1個分
・溶かしバター(無塩) 60g
☆パン生地
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 大さじ1と1/2
・卵 1個
・無糖ヨーグルト 50g
■手順
(1)ボウル★を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。(クッキー生地がまとまりにくい場合は牛乳を小さじ1/2〜加えて調整してみてください。)
(2)まな板にラップを敷いておく。15×30㎝位の長方形になるようにめん棒で整えながら広げる。包丁で8等分にする。
(3)ビニール袋にホットケーキミックス、砂糖を入れてふって混ぜる。
(4)卵、ヨーグルトを加えてなめらかになるまでよく揉む。袋の角を1cm程切る。
(5)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで全体にのばし、4を15㎝位のスティック状にしぼり出す。
(6)2のクッキー生地をのせ、グラニュー糖をかけて弱火で熱する。
(7)ふたをして5〜6分焼いて裏に返し、再度ふたをして2〜3分程焼く。
⑤＜フライパンで作る！チョコとマシュマロのピザ＞04:59~
■材料 (8人分)
・マシュマロ 50g
・ミルクチョコレート 100g
・サラダ油 小さじ1
☆生地
・ホットケーキミックス 150g
・塩 小さじ1/3
・サラダ油 大さじ1
・牛乳 50cc
■手順
(1)チョコレートは小さく割る。マシュマロは半分に切る。
(2)【生地】ビニール袋に☆を入れて揉み込み、ひとまとめにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて薄くのばす。生地を入れて広げ、ふちを作り、チョコレートをのせる。ふたをしてごく弱火で15〜20分生地が少しふくらむまで焼く。火を止め、マシュマロをのせる。(甘い生地なので焦げやすくなっています。
ごく弱火の目安としては、火が消えないギリギリの火力です。火力の調整が難しい場合は、焼き時間を短くし、様子を見ながら焼きましょう。
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。
フライパンは直径26cmのものを使用しています。)
(4)再びふたをして、弱火で5〜7分マシュマロが溶けるまで加熱する。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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