九二一地震到現在已經快二十年了，當年那一震，震垮了中台灣許多老產業，包括東勢一帶的手工醬油工廠。但是，有一家延用柴燒蒸豆子、煮醬油的老店，卻是因為九二一，才延續了傳承的香火。原來，老字號的第三代，年輕的時候就知道做醬油的辛苦，所以想盡辦法離家遠一點，直到地震震壞了父親畢生的心血，做兒子的捨不得老人家傷心，才決定退下軍袍，回到家裡，用傳統大灶柴火，一點一滴釀煮醬油，九十年來幾乎不變的工法，也保留了中台灣難能可貴的釀造文化。
店家資訊:
美東製醬
電話:04-2587-2770
地址:台中市東勢區泰昌里東崎路五段113巷16號
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