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#義大利麵的美味法則 #境好料理教室Part1
#選麵做醬煮麵一本搞定!
同學們,上課囉~~~
從認識麵型特色、自製醬汁、麵與醬搭配比例、煮麵要訣開始,
進而嘗試各種風格的義大利麵……
跟著Winnie老師,學會義大利地方媽媽的超美味配方,
在家也能做出百變義大利麵。
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2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者,僅只取一次抽獎資格。
4.【境好出版】保有更改以及取消活動之權利。
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皇家級 picual特級 冷 壓 初 榨 橄欖油 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最讚貼文
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來自義大利地方媽媽親授道地做法
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這一次我把多年來的義大利麵料理教學經驗,全部寫進書中,義大利麵的美味秘訣,一本書讓你一學就會!
無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解,跟著書中的美味法則,在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵!
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留言範例:「@Vicky @Jacky最想吃義大利麵的美味法則的墨魚黑麵和綜合蔬菜醬貝殼麵」
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🎯美味法則
POINT1.麵型與醬汁的微妙關係與組合
POINT2.用小技巧煮麵,口感才會一級棒
POINT3.醬汁是義大利麵的靈魂,但清炒也很好吃
進階製作.手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理
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#廚房及化妝台上的新法寶
#給你不一樣的橄欖油
一般人聽到橄欖油就會馬上想到健康和沙拉
其實事實也是如此
吃對好的橄欖油對身體真的很重要,
因為橄欖油裡面含有的油酸,
可以讓你擁有健康腸道,預防便秘,
維生素E還能抗氧化,改善肌膚問題,
而β-胡蘿蔔素、葉綠素、多酚、維生素D
維生素E、維生素K等,
超過三百種的微量成分,
也能降低壞膽固醇的數值,培養健康體質,
還能防治感冒,
所以歐洲人才會那麼喜歡吃橄欖油,
另外橄欖油內含的多酚當中,
據說具有刺激交感神經、
可促進脂肪燃燒的效果,
是目前健身美容都不可或缺的油品,
所以多吃橄欖油真的好處數不完。
我自己使用的心得放在部落格裡
https://alisa0122.pixnet.net/blog/post/230354859 大家可以去看看。
我要介紹的
『西班牙 皇嘉王室御用特級冷壓橄欖油』
非常的優質,
它是嚴選每年十月特早摘青綠橄欖,
果實離枝兩小時內即完成第一道冷壓榨取,
這點非常重要,因為越早榨油,
果渣過濾越少越好,
加上全程低溫18C冷藏原裝進口、倉儲,
才能完整保留豐富橄欖多酚與營養,
看看皇嘉橄欖油體
就像果汁般澄澈清透、爽口不膩,
打開之後香氣十足。
不僅是西班牙王室唯一指定
御用的特級初榨橄欖油,
更連年獲獎、深受眾多米其林主廚喜愛,
不管是涼拌沙拉還是熱炒入菜都非常可口,
一般橄欖油都是用高溫烹煮,
但這次的皇家級、頂級款
都是皆可用於熱炒,
兩者發煙點SGS檢測報告均達 210℃,
中火溫度約為130-160℃,
所以一般家常烹飪都沒有問題,
加在小朋友的副食品裡也很棒,
從小就開始吃好油,
我也發現其實早上空腹喝5cc的橄欖油
也能保健腸胃道以及預防胃食道逆流,
阿班喝了幾天非常有感呢...
再跟大家分享好的橄欖油除了拿來吃
其實還能拿來保養
基本上日常使用的油不外乎保濕卸妝,
通常基底都是橄欖油
好的油沒有添加其他化學或是防腐劑
拿來卸妝或是當成臉部保養油
或是身體按摩油都很棒,
尤其是用在稚嫩的嬰兒身上,
如果有紅屁屁
擦上去後就會形成天然的油脂保護膜
就不容易過敏起疹子喔...
說到這是不是覺得橄欖油的功效超多的,
大家可以開發看看橄欖油還有哪些用處喔!
而這次團購主打的四款橄欖油
各自風味皆有所不同,
以濃淡強度來看:
PICUAL(帶有番茄青草:濃郁芳香)>
FRANTOIO(堅果:清爽雅緻)>
ARPEQUINA(青蘋果、香蕉:清爽迷人)>
HOJIBLANCA(青草淡香:淡雅芬芳)
香氣很特別與眾不同,
很難跟你們說哪種口味最好,
但都可以嘗試看看,
畢竟濃淡還是自己吃了才準,
加上團購優惠,買滿四瓶就享受折扣,
這次不買趁何時呢?
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