烤蘋果派的方法 ， 台北市。 20176 個讚· 280 人正在談論這個。剛好會做一點甜點剛好空間好像很舒服如同去朋友家作客般放鬆的下午茶我們是預約制的私宅甜點. ... <看更多>
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烤蘋果派的方法ptt 在 [食記] 台北大安私宅下午茶「烤蘋果派的方法」 - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：烤蘋果派的方法
消費時間：2020年/7月
地址：台北市仁愛路三段80號3樓
營業時間：下午1:00至3:00、下午3:30至5:30
*每月15號晚上9:00於粉專開放下個月預約
每人平均價位：450
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/appleaboutpie/
☁☁☁完整圖文網誌版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/9789
大安私宅下午茶「烤蘋果派的方法」
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這篇要來和大家分享，我終於吃到台北最難訂的私宅甜點之一：大安私宅下午茶「烤蘋果派的方法」了！上個月一等到預約開放，立刻和友人們相約前來，懷著些許忐忑的心情爬上老宅三樓，看到掛有蘋果圖樣的布簾，還未進入就滿懷期待:)
烤蘋果派的方法店內用餐環境
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烤蘋果派的方法每月15日開放下個月的預約，回想前一個月開放預約時，足足等了將近四天才成功預約完成。這次預約了下午3:30開始的場次，到訪前幾天店員會傳送訊息提醒。當天我們下午3:30的位置，因為很怕遲到被取消預約所以提前抵達，才有機會拍到店內空景。
除了布簾後的製作區，在不影響其他客人/製作餐點的情況下店內都能自由攝影
很像是從日雜出現的窗景和座位，喜歡這裡窗外的綠意及自然採光，為休日午後提振不少精神。
到訪前就有事先查詢過評論，發現有許多人對於店家態度外加後方製作區的雜音不是相當滿意，但我們當天是覺得沒什麼大問題，加上我提早到店還很客氣地主動為我開門（上一場次結束後的30分鐘為店家的整理時間，當日提早了整整15分鐘抵達，明明他們還沒完全收拾好），這點已經算是很加分了。
特別鍾愛這個小木櫃，漸層的色調很顯質感，好想買一個來佈置家裡呀。
扣掉後面的製作區，烤蘋果派的方法共有6張桌位，當日到訪的客人中有不少組似乎是常客，才剛入店就與店員寒暄聊天。
趁其他預約客人尚未入店前，趕緊在桌位拍照合影，特別喜歡這桌的鮮花:)
處處能看到店家用心的擺飾。之前在烤蘋果派的方法社群上看到，有部分雜貨是他們特別從東京的大江戶古董市集帶回的，難怪店內各處都充滿了日系風格。
前台製作區融合了大量日系元素，壁紙、杯墊、乾燥花，靜靜地為此增添些許新意。
烤蘋果派的方法沒有另外收取服務費，若需要白開水及餐具，可自行上前取用。
仔細看發現前台擺放了三隻舉著右手的招財貓，從小至大排排站，十分討喜。
這回與友人共三人前往，經過好一番猶豫，我們最後決定坐在靠近後方製作區的沙發席用餐。沙發區的空間比想像中寬敞，座椅很軟很好坐（類似沙發床的質感），一旁還能倚靠抱枕休息，相當愜意。
蘋果形狀的鏡面，呼應店名及餐點，不禁令我們會心一笑。
季節甜點盤＆自家蘋果派佐冰淇淋與海塩焦糖醬
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烤蘋果派的方法僅有提供兩種菜單，分別是季節甜點盤（會有三款依季節更替的迷你甜點 ）及自家蘋果派佐冰淇淋與海鹽焦糖醬，當日我們一共點了兩份蘋果派set和一份季節甜點盤，搭配的飲品則是水蜜桃氣泡飲和冰咖啡（冰咖啡在拍照前就被喝掉了…笑）
蘋果派外層派皮非常酥香，與內層被烤軟的果肉一同品嚐，甜度適中、口感層次豐富！蘋果果肉溫熱、厚實，份量將近一整顆蘋果，搭配上層海鹽焦糖醬冰淇淋享用，滿足度相當高。這次飲品選的水蜜桃氣泡飲我個人很喜歡，水蜜桃果肉不會過膩，靠近杯緣甚至能聞到淡淡的香氣，不只上鏡口味也沒有讓我失望。
頂端的蘋果薄片好吸睛，相機先食的結果就是冰淇淋融化了大半，有發現這張的亮點是後面的蘋果鏡嗎？
蘋果派的製作需烤40分鐘至1小時，店家都是算好時間後端上桌，讓外層不至於馬上融化冰淇淋，內餡卻能處於隨時能品嚐的溫熱狀態。
這個月的季節甜點盤是：酒香奶油櫻桃巧克力蛋糕、紅茶巴斯克乳酪蛋糕、台灣山胡椒司康，酒香奶油櫻桃蛋糕尤其推薦，奶油和巧克力完全融入在一起，口感非常綿密又紮實；紅茶巴斯克乳酪蛋糕的紅茶和乳酪味道分配的比例很剛好，淡淡的口感卻令人印象深刻；山胡椒與司康的搭配很具新意，但個人不太能接受山胡椒，所以這個僅有淺嚐一口。
算是第一次嘗試台北預約制私宅甜點，整體用餐下來特推他們家的蘋果派和空間，這個月的糖分攝取已補充完畢，期待下個月繼續挖掘更多甜點小店:)
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