感謝留言矯正視聽， 9:06開始的字卡應該是烤小管啦，花枝什麼ＸＤ
0:00 開始
1:05 調配經典醃漬醬料
2:01 萬用沙茶烤肉醬
2:53 泰式酸辣醬
3:42 柚子照燒醬
4:26 準備烤肉
5:57 烤萬用沙茶烤肉醬
6:35 柚子照燒醬
7:40 經典醃漬醬料
8:59 泰式酸辣醬
10:20 同場加映
12:11 中秋特調
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經典醃漬醬
適合各種肉片，材料的比例可以隨喜調整，不確定的話就試烤一片，再慢慢用鹽和醬油調整鹹度～
影片中示範的材料有：
豬里肌或豬梅花片（影片裡應該是豬梅花）
鹽巴、胡椒
蒜碎、醬油
少許烏醋
少許麻油
醃漬30分鐘即可入味
額外也可放米酒或一點糖增加甜度喔
萬用！台式沙茶烤肉醬（適合肉類）
食材（約6人份）
醬油膏 1大匙
蠔油 2大匙
黑糖 2大匙
沙茶醬 4大匙
蒜頭 10顆，切碎
芝麻醬 2大匙，可省略
鹽 1/2小匙
水 4大匙
作法
所有材料混合即完成。
這款烤肉醬適合塗抹在各種肉類上，是百搭萬用的風味，非常推
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
泰式酸辣醬（適合海鮮）
食材（約6人份）
檸檬 1顆，取汁，並取1/2的皮
魚露 3 大匙
蠔油 3大匙
糖 1大匙
白胡椒 適量
紅蔥頭 6顆，切碎
辣椒 1根，切碎
作法
所有材料混合即完成。
*沾著吃即可，不用刷在海鮮上喔！
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
柚子照燒醬（搭配蔬菜）
食材（約6人份）
醬油 7大匙
烏醋 2大匙
米酒 6大匙
柚子果醬 4大匙
白胡椒 適量
煮3分鐘
作法
所有材料混合，燒滾轉小火，燉煮3分鐘即完成。
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
