關於 ジュース ゼリー 板ゼラチン ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

提供：株式会社箔一
動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました
https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回は株式会社箔一の提供でお送りします。
Food Master Japanさん（辻口シェフ）とのコラボで、箔一製品を使って金のスイーツを使って同時に動画を作っています。
↓Food Master Japanさん（辻口シェフ）の動画
https://youtu.be/6gCgRCv-Q8E
何を使ったかは行ってお楽しみに！

以前作った物よりもホワイトチョコを弱くしてチーズを強め非常に食べやすくなりました。シャインマスカットの元々の美味しさも引き立ってここ最近作ったものの中で一番好きです。

0:00 イントロ
0:19 クッキーボトム
2:03 レアチーズ生地
4:50 ゴールドシャインマスカット 金箔貼り
6:39 マスカットジュースのゼリー
7:25 レアチーズケーキトップのトッピング
8:30 完成
9:07 追い金箔
9:15 試食
10:12 カカオノート（金箔の紹介とシャインマスカットを切る方向について）

[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[クッキーボトム]
チョイスビスケット：100g
無塩バター：40g
[作り方]
1.ビスケットを砕く
2.バターを溶かしてビスケットになじませる
3.型にシートをセットしてコップ等の平な面で平面にならす
4.冷蔵庫で固める

[ホワイトチョコ風味のレアチーズ生地]
A - クリームチーズ：200g
A - グラニュー糖：50g
B - ホワイトチョコレート：20g
B - 生クリーム36%：20ml
C - 粉ゼラチン：5g
C - 水：25ml
ヨーグルト：40g
生クリーム36%：70ml
バニラエッセンス：数滴
シャインマスカット：適量
[作り方]
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.シャインマスカットをカットしておく
3.生クリーム70mlを5分だてして冷蔵庫で冷やしておく
4.クリームチーズを電子レンジで温めて練り、グラニュー糖をすり混ぜる
5.ヨーグルトとバニラエッセンスを入れて混ぜる
6.生クリームを沸かしてホワイトチョコに入れて乳化させる
7.ゼラチン、生クリームを混ぜてすばやく型に流す
8.シャインマスカットをカットしたもの等を適宜入れる

[ナパージュ]
グラニュー糖：5g
粉ゼラチン：3g
水：45ml
[作り方]
1.粉ゼラチンをふやかす
2.電子レンジで温めて溶かしグラニュー糖を入れて溶かす

[マスカットジュースのゼリー]
板ゼラチン：7g
ジュース：200ml
白ワイン：15ml
[作り方]
板ゼラチンを水でふやかしておく


■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU

■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
http://amzn.to/2myL2Cn

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。

チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。

#金箔スイーツ
#シャインマスカット
#goldleaf
#shinemuscat
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

牛乳パックで作るラズベリーケーキのレシピ｜牛乳パックには、実は使い道がたくさん残されています。紙パックを型にして手作りスポンジケーキを切り、味も見た目も抜群のラズベリーケーキを作ります。生クリームたっぷりのラズベリーソースを何層にも重ねたこのショートケーキレシピを、週末のおかし作りでぜひチャレンジしてみてください。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gyuunyuupakku-razuberi-ke-ki-resipi/


ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

************************

【材料】

スポンジケーキ:
- 卵黄　4個
- サラダ油　大さじ2
- 砂糖　60g
- 卵白　卵4個分
- 塩　ひとつまみ
- 小麦粉 80g

ラズベリームース:
- クリームチーズ　250g
- ラズベリージャム　大さじ1
- ホイップクリーム　200g

その他:
- ジュースの紙パックまたは牛乳パック
- ラズベリージュース（りんごジュースでも代用可）200ml
- ラズベリージャム　70g
- 粉末ゼラチン　小さじ5　または板ゼラチン5枚
- ラズベリー　8個
- ミント　4本　飾り用

【作り方】
1. オーブンを200℃に予熱し、卵を卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵黄、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせます。ざるで小麦粉をふるいながら入れ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ加えます。ハンドミキサーでメレンゲ状になるまで泡だて、先ほどの卵液にメレンゲを半分量加え、丁寧に混ぜ合わせます。残りのメレンゲも同様に混ぜ、なじませます。
3. 天板にキッチンシートをしき、生地を均等に注ぎます。オーブンで10分焼いたら、ふきんをかぶせて粗熱をとります。
4. ラズベリームースを作ります。ボウルにクリームチーズ、ジャムを入れ全体がなじむまで混ぜ合わせたら、ホイップクリームを加えます。
5. 空の紙パックを型に、スポンジケーキを短冊状に5枚切ります。
6. 紙パックの片面をナイフで切り落とします。中身は洗って乾かします。
7. スポンジケーキを1枚紙パックに入れ、ラズベリージュースを少々塗り、湿らせます。ラズベリームースの5分の1量を入れ、スプーンで全体になじませます。ムースの上にラズベリージャムをのせます。この過程を繰り返し、冷蔵庫で冷やします。
8. 残りのラズベリージュースをソースパンに入れ、2分ほど熱し、少し蒸発させます。ソースパンを火から外し、残りのジャムを加えます。ゼリー液が少し冷めたら、水で戻した板ゼラチンか粉末ゼラチンを入れ冷やします。
9. ケーキの一番上にラズベリーゼリーをのせ、冷蔵庫で一晩、または最低3時間冷やします。紙パックの側面を切り落とし、ゆっくりとケーキから取り外します。ケーキを4つに切り、ミントと生のラズベリーを飾ったら完成です。


ふわふわのスポンジケーキとラズベリー味の生クリームは相性ぴったり！使い終わった紙パックがあったら、ぜひトライしてみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/raspberry-mousse/

************************

ちえとくでは生活をもっと便利に楽しくする、おもしろライフハックを随時配信しています。フォロー＆いいね! して、最新情報をスマホからいつでもチェック！

YouTube　https://www.youtube.com/ちえとく
Facebook　https://www.facebook.com/chietoku.jp/
Pinterest　https://www.pinterest.com/chietoku/
Website　https://www.chietoku.jp/

************************

花型でくり抜いた抹茶のパンナコッタにフルーツとベリーのゼリーを流しました。

■材料
《ベリーゼリー》
ベリージュース　100ml
砂糖　10g
板ゼラチン　2g
《ボトム生地》
卵白　2個分
グラニュー糖　20g
全卵　1個
アーモンドパウダー　35g
粉糖　30g
薄力粉　20g
《抹茶のパンナコッタ》
牛乳　450ml
砂糖　50g
生クリーム　450ml
抹茶　12g
板ゼラチン　20g
《フルーツミックス》
いちご　4個
ブルーベリー　15粒
オレンジ　1/2個
《トッピング》
いちご　4個
ミント　適量
ホワイトチョコ　適量

■手順
【事前準備】
・ゼラチンは氷水で戻し、しっかり水分を絞っておく。
・抹茶、ブラウンシュガー、砂糖は混ぜ合わせておく。
・いちご、オレンジは5mm角に切り、ブルーベリーと一緒に合わせておく。
・抹茶のパンナコッタの牛乳と砂糖を混ぜておく
・《ボトム生地》を作っておく。
・ボウルに全卵を割り入れる。アーモンドパウダー、粉糖、薄力粉を篩い入れホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
・別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けて加え混ぜながら、メレンゲを立てる。
・最初の生地にメレンゲを合わせ、さっくりと切り混ぜする。
・クッキングシートに流し、180度のオーブンで12分焼く。
・18cm型の大きさよりひと回り大きく切り、型にはめ込む。

1. 《ベリーのゼリー》を作る。鍋にベリーのジュース、砂糖を入れ火にかける。鍋の周りがふつふつとしてきたらゼラチンを加え溶かす。
2. 《抹茶のパンナコッタ》を作る。鍋に牛乳、生クリーム、抹茶シュガーを加える。泡立て器で混ぜながら火にかける。
3. 鍋の周りがふつふつとしてきたらゼラチンを加え溶かし、ザルで濾す。
4. トロミがつくまで氷水で冷やす。200mlは別にしておく。
5. ボトム生地を入れた型にパンナコッタを型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 抜き型をのせ、別にしておいた200mlのパンナコッタを型の外側に流し、再度冷やし固める。
7. 抜き型にフルーツミックスを詰め、粗熱の取れたゼリー液を流し、抜き型を外す。再度冷蔵庫で冷やし固める。
8. ミント、ホワイトチョコをのせる。

#家で一緒にやってみよう 🏠

LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。
食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan